Рецептом "имбирной аджики" с нами поделилась повар и кулинар Ануш Мирзоянц из кулинарной школы "Мир Ануш". Идеально подходит к мясным блюдам.
🍅Нам нужно:
Имбирь - 200 гр.
Помидоры мясистые - 200 гр.
Соль - 2 чайные ложки (с верхом)
Сахар - 3 чайные ложки (с верхом)
Перец чёрный молотый - 1/2 чайной ложки
Лимон (сок и цедра) - 1/4 часть
Чеснок - 2 зубчика
Масло оливковое - 3 столовые ложки
Базилик - 1-2 веточки
Вода - 100 мл
🍛Рецепт:
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке вместе с цедрой лимона. Можно через мясорубку.
Помидоры нарезать на 4 части и положить в сотейник или небольшую кастрюлю, добавить масло, и на среднем огне томить помидоры, пока объем не уменьшатся на 1/3. Обычно не больше 20 минут.
Добавить воду, имбирь и чеснок.
Убрать огонь на минимальный и варить под крышкой ещё 15 минут.
Убрать с огня, немного остудить, до тёплого состояния. Добавить соль, сахар, перец и мелко порезанный базилик.
Взбить погружным блендером до однородной текстуры.
Вернуть аджику в сотейник, ставим на медленный огонь и проварить без крышки ещё 10 минут.
Выключить, остудить, залить в баночки и простерилизовать.
Хранить в сухом, проходном месте.
Живите вкусно! - Ануш Мирзоянц
Другие публикации журнала:
Мясо по-китайски: рецепты национальной кухни
4 совета как правильно держаться на сцене
7 правил распределять свое время, чтобы все успевать
Меренговый рулет: рецепт и полезные советы от повара и кулинара
Винегрет: рецепт от повара и кулинара
Безе: готовим дома, простой рецепт
Чечевичный восточный суп: рецепт от повара и кулинара
6 необычных подарков, которыми можно удивить девушку
Тажин: рецепт из голени бараньей или говяжей
Грибное масло: рецепт от повара и кулинара
5 золотых правил при публичных выступлениях, которые добавят уверенности
Какими правилами по уходу за собой никогда не должна пренебрегать женщина
7 правил доброго утра: советы от певца и композитора
Куриный рулет с сухофруктами: рецепт от повара и кулинанара
7 простых упражнений для развития голоса: советы от певца и композитора
Крем-суп из кабачков: рецепт от повара и кулинара
Топ-10 актуальных подарков для женщин
Пирожки с капустой: рецепт от повара и кулинара
5 способов выбрать хорошего детского стоматолога и перестать волноваться