Друзья, приветствую вас на своем канале. На улице настоящая весна, а это значит, что пользоваться грилем и готовить вкуснейшие блюда на нем можно чаще и чаще. А еще гриль – это повод собрать большую компанию друзей и угостить их вкуснейшими блюдами.
Как думаете, чем вкусно и сытно накормить большую компанию? Правильно! Мясом! И не просто мясом, а я говядиной с овощами. Итак, приступим и начнем с ингредиентов. Нам понадобятся:
- 1 кг говядины;
- 6 столовых ложек растительного масла;
- 2 луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- имбирь;
- 2 моркови;
- половина тыквы;
- по 200 грамм картофеля и капусты;
- 2 столовые ложки томатной пасты или пюре;
- 1 литр мясного бульона;
- протертые помидоры примерно 200-250 мл;
- 2 ст. ложки муки;
- прованские травы;
- лавровый лист;
- петрушка.
Итак, приступим к приготовлению
Мясо нарезаем кусочками размером примерно 2,5 на 2,5 см и смешиваем его с 3-мя столовыми ложками масла.
Очищаем и мелко нарезаем лук, чеснок и имбирь.
Морковь и тыкву и очищаем и нарезаем кубиками примерно 2,5 на 2,5 см.
Гриль готовим для непрямого жара при температуре 180-190 градусов. Используем специальную посуду для гриля или любую другую чугунную посуду (сковороду, казан и т.д.). Чугунную посуду также предварительно разогреваем.
Обжариваем мясо в чугунной посуде до небольшой корочки. Мясо после обжарки достаем, добавляем 3 столовых ложки масла и обжариваем чеснок, лук и имбирь. Как только лук дойдет до кондиции вновь кладем мясо в сковороду, добавляем томатную пасту и муку.
Готовим так 2-3 минуты и добавляем 1/3 мясного бульона. Готовим, пока почти вся жидкость не испарится.
После этого добавляем оставшийся бульон, помидоры, тыкву, предварительно помытые и порезанные картофель и капусту. Добавляем прованские травы и лавровый лист.
Готовим все эту вкуснотищу при температуре 180 градусов 2 часа.
Перед подачей добавить соль и перец по вкусу и посыпать петрушкой.
Приятного аппетита.