Сегодня я хочу поделиться с вами одним очень простым рецептом. В последнее время различные бургеры и сэндвичи стали очень популярны. Это и понятно довольно быстрая еда. И сейчас мы тоже займемся приготовлением очень вкусного бургера с беконом и швейцарским сыром. Готовится этот бургер в обязательном порядке, как, впрочем, и любой хороший бургер, на гриле.
Для него нам понадобятся следующие ингредиенты: говяжий фарш в идеале 20% жирности – 700грамм; бекон - три ломтика; репчатый лук; измельчённый чеснок; свежий тимьян; крупная соль; вустерский соус; черный перец можно взять свежемолотый, но если нет такой возможности, то подойдет и обычный из магазина; острый соус; помидоры; швейцарский сыр и наконец 4 булочки бриошь для бургера.
Прежде чем начать готовить, нам нужно… правильно, подготовить ингредиенты. Поэтому нарезаем сыр на ломтики, нам понадобится не больше 4 ломтиков, так же нарезаем кружочками помидоры нам нужно 8 кружочков среднего размера, поэтому не стоит брать крупные помидоры. Затем мы измельчаем чеснок и мелко нарезаем лук и тимьян.
И вот когда мы подготовили все ингредиенты можно приступать к готовке.
1. Шаг. Приготовление бекона
Первым шагом мы пожарим бекон. Для этого разогреваем сковороду и выкладываем туда три ломтика. Жарим бекон примерно 10 минут пока он не станет хрустящим, обязательно переворачиваем его периодически. И следим, чтобы он не подгорел. Когда бекон готов, его прикладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир, а тот, что вытопился в сковородку оставляем там.
2. Шаг. Луковая зажарка
Ставим эту сковороду на средний огонь и высыпаем туда лук. Жарим его постоянно помешивая в течение четырех минут. Когда лук размякнет, добавляем к нему столовую ложку чеснока и столько же тимьяна. Продолжаем обжаривать все это еще на протяжении пары минут, а потом перекладываем все в отдельную миску, чтобы дать зажарке остыть.
3. Шаг. Сделаем котлеты.
Берем миску и перекладываем туда наш фарш примерно 700 грамм. Добавляем к нему специи половину чайной ложки соли и столько же черного свежемолотого перца. Добавляем туда так же вустерский соус, нам нужно не больше чайной ложки и буквально пару капель острого соуса не больше четверти чайной ложки. Тщательно перемешиваем все это. Затем добавляем бекон и нашу луково-тимьянную зажарку и все это снова вымешиваем. Затем смазываем руки маслом и аккуратно формируем котлетки. По форме и размеру ориентируемся на наши булочки, каждая котлетка должна быть толщиной примерно 2 см. Убираем котлеты в холодильник.
4. Шаг. Готовим котлеты.
Разогреваем гриль. Нам нужно примерно 200-260 градусов Цельсия. А потом готовим котлеты. Делаем мы это под крышкой на прямом огне примерно десять минут, чтобы добиться средней прожарки. Переворачиваем котлетки мы всего один раз. Через девять минут открываем крышку и кладем на котлеты по ломтику сыра.
Стоит так же выложить на гриль разрезанные пополам булочки срезом вниз и немного их обжарить.
Ну а теперь самое главное. Начинаем собирать наш бургер. Берем булочку кладем котлету сверху помидорки поливаем кетчупом и горчицей и накрываем булочкой.
Вот такой вот красивый сочный бургер у нас получается. Вы можете по желанию добавить в рецепт что-то свое, к примеру салат. Своими идеями вы можете поделиться в комментариях.
А я с вами на сегодня прощаюсь, до новых встреч. Подписывайтесь на мой канал, пишите в комментариях свои идеи как улучшить этот рецепт и свои любимые бургеры. Не забывайте ставить лайки, если вам понравилась статья. Ну и ждите новых рецептов. До новых встреч и приятного аппетита!