Тут у нас по нашей россии-матушки прокатилась волна смертей от "прекрасного" напитка под названием якобы сидр из разливаек.
Я вообще удивлён популярности магазинов разливного пива у нас в России. Просто иногда смотришь особенно в новых строящихся районах, где первые этажи приспособлены под магазины. Бывает едешь мимо такого квартала и наблюдаешь, как минимум две разливайки на небольшой квартал из пару домов.
Возьмём например Чехию как пивную страну. Что-то я там разливаек не наблюдал от слова совсем. Драфт на кранах конечно существует, но он существует в барах. Увы у нас в России барная культура очень не развита. Так как у нас народ не привык пить в барах. На лавочке, дома на диване, на лужайке у реки но никак не в баре. Да и не принято у нас как-то, заскочить в бар поцедить после работы один бокальчик, посидеть пообщаться с присутствующими там людьми и пойти домой! Для наших людей увы в заведении - это сначала покушать, а потом уже как-то всё остальное. Да и закуски в барах обычно стоят очень дорого, а благосостояние увы нашего народа не самое высокое.
Вот по этой причине я и думаю, отлично работает модель разливаек. Купил литр за 99 и пошел пить под сериальчик дома на диване. И многие открывают это бизнес потому, что маржинальность за ходовое пиво очень высокое. Если вы посещали сие прекрасные магазины, вы наверное замечали что там нету крупных брендов которые можно найти в каждом магазине. Обычно там с крана течёт непонятное пиво с непонятными неизвестными названиями. Есть конечно исключения это крафтовые разливайки, но там модель бизнеса немножко другая.
Если говорить уж за крафтовые магазины, то приходится немножко им крутиться и вертеться и ставить всё-таки на краны всякие недорогие сорта лагеров, без них просто магазин не выживет. Ну я не понимаю зачем идти в крафтовый магазин разливного пива и покупать пиво качеством и ценой не уступающие и не проигрывающие например Жигули барное которое продаётся в каждом магазине и является отличным пивом. Ну кто я такой чтобы судить людей!
Ну поверьте если вы решили посетить дешёвую какую-то странную подозрительную развивайку, не берите слишком дешёвую и подозрительную фигню которая явно не похожая на пиво. A eсли на кранах увидели на розлив шампанское или например мохито или пиво со вкусом пина колады, бегите бегите сломя голову.
Мы просто любим экономить, не экономя на собственном здоровье!