338 подписчиков

Знаменитый омлет "Пуляр". 3 основных ингредиента и достопримечательность Франции у Вас на столе

7 июня 20237 июн 2023

1 мин

Утром на завтрак так хочется скушать вкусное, полезное и яркое блюдо, чтобы на весь день зарядиться позитивом! Одним из самых необычных блюд на завтрак является знаменитый омлет "Пуляр". Создала этот омлет матушка Пуляр, живущая во Франции и владеющая небольшим отелем. А подсказал ей рецепт паломник, который остановился у неё на ночлег. Блюдо получилось настолько удачным, что омлет стал местной изюминкой и местом притяжения постояльцев отеля. Сейчас омлет является достопримечательностью Франции. И до сих пор существует отель и кафе, где можно отведать это знаменитое блюдо. А туристы регулярно устраиваются в очередь за омлетом, хотя цена у него заоблачная 😳 Сегодня приготовим этот пышный, нежный и сочный омлет, больше похожий на десерт, у себя дома! Начинаем приготовление 1. Берем 3 яйца и отделяем белки от желтков 2. К желткам добавляем сливки 20% и немного взбиваем. Добавляем щепотку соли и перемешиваем. 3. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем их сначала на маленькой скорост

Оглавление

Начинаем приготовление
Сборка омлета

Утром на завтрак так хочется скушать вкусное, полезное и яркое блюдо, чтобы на весь день зарядиться позитивом!

Одним из самых необычных блюд на завтрак является знаменитый омлет "Пуляр". Создала этот омлет матушка Пуляр, живущая во Франции и владеющая небольшим отелем. А подсказал ей рецепт паломник, который остановился у неё на ночлег. Блюдо получилось настолько удачным, что омлет стал местной изюминкой и местом притяжения постояльцев отеля.

Сейчас омлет является достопримечательностью Франции. И до сих пор существует отель и кафе, где можно отведать это знаменитое блюдо. А туристы регулярно устраиваются в очередь за омлетом, хотя цена у него заоблачная 😳

Сегодня приготовим этот пышный, нежный и сочный омлет, больше похожий на десерт, у себя дома!

Начинаем приготовление

1. Берем 3 яйца и отделяем белки от желтков

2. К желткам добавляем сливки 20% и немного взбиваем. Добавляем щепотку соли и перемешиваем.

Добавляем щепотку соли и снова перемешиваем.

3. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем их сначала на маленькой скорости, потом скорость взбивания увеличиваем. Взбиваем до плотной пены.

Сегодня взбиваю белки с помощью своей большой помощницы 🙂

Добавляя щепотку соли мы быстрее взобьём белки.

4. Нагреваем сковороду, наливаем оливковое масло.

Масло можно использовать любое - Ваше любимое

5. Выливаем массу из желтка и сливок на разогретую сковороду. Ставим на огонь и готовим блинчик.

6. На поджаренный блинчик выкладываем взбитую белковую массу и равномерно её распределяем. Ставим сковороду на медленный огонь.

Белковую массу выкладываем на блинчик. Мягко её распределяем

Закрываем сковороду крышкой и ставим на медленный огонь

Проверяем готовность омлета своим пальчиком. Нажимаем на омлет. Если омлет пружинит, значит, он уже готов 🙂

Сборка омлета

7. Выкладываем омлет на ровную поверхность. Даём ему возможность немного остыть. После этого складываем омлет вдвое.

Готовый омлет достаем со сковороды и даём ему немного остыть

Если начать сразу же складывать омлет, его корочка сломается и получится не то, что нам хотелось 🙂

Вот такой омлет у меня получился!

Для подачи можно нарезать омлет на порции

Приятного аппетита!

Пышный, нежный, как десерт! Словно и не омлет 😄

Ингредиенты:

Яйцо - 3 штуки

Сливки 20% - 40 грамм

Оливковое масло

Щепотка соли

Попробуйте, и у Вас обязательно всё получится! 🌟

Поделитесь своими мыслями в комментариях!

Подпишитесь на канал ❤️, чтобы быть в курсе публикаций 👇