Греческая кухня - это нечто большее, чем просто вкусная еда. Пробовали ли вы хрустящий салат со свежим сыром Фета, политый оливковым маслом? Заменить его особый вкус практически невозможно. Только краткие справочники по туристическим аттракциям включают больше 50 самых известных и используемых по всему миру блюд. Так что же ещё делает её такой неповторимой и привлекательной для туристов? Об этом и пойдет речь в сегодняшней статье.
Обед – наиважнейший приём пищи в Греции
Греки называют свой обеденный прием пищи "Мессимериано". По традиции они обедают не ранее 2 часов дня, так как из-за особенности работы ужинают поздно – около 9 вечера. Туристам нужно знать, что в это время закрываются все магазины, что бы семьи успели пообедать.
Индивидуальный приём пищи в этой стране не принят. Каждое блюдо готовиться из расчета на каждого участника и подается в большой тарелке в центр стола при домашней трапезе. В публичных местах блюда подаются каждому индивидуально по аналогии – одинаково каждому.
Культовый статус оливкового масла
Греки являются наибольшим производителем этого продукта, а ещё они и мировые рекордсмены по его потреблению. Большинство национальных блюд готовятся именно с ним. Только на острове Крит на человека в год расходуется 21 литр оливкового масла премиум-класса. Там же туристам можно полюбоваться одним из старейших в мире оливковых деревьев, возраст которого 2-4 тысячи лет.
Именно греческое оливковое масло широко применяется как диетический компонент средиземноморской диеты и лечебное средство, предотвращающее диабет, рак и болезнь Альцгеймера.
Незаменимая Фета
Белый рассольный сыр, который во всём мире принято называть Фета – официальный бренд Греции, как Шампанское во Франции или Текила в Мексике. Этот продукт получил защиту происхождением в ЕС – PDO. Настоящую фету определенно стоит попробовать, так как свежий вкус отличается кардинально от экспортируемого.
Мастиха
Хиос – мировой эксклюзив. На его территории можно попробовать натуральную жевательную резинку, первую известную из древности человеку. Получают её из мастичных деревьев, которые «выделяют слёзы». Единственное место на земле где такое происходит – этот остров.
Мастиха – славится своими лечебными и вкусовыми свойствами. Её кристаллы используют в десертах, а ликёр – в коктейлях и напитках. По греческим кулинарным традициям его подают в качестве послеобеденного дижестива.
Святые пироги
В Греции есть два национальных пирога, и оба они достойны того, чтобы их попробовал каждый.
Фануропита – особый праздничный вегетарианский пирог, который выпекают в честь святого Фанурия. Считается, что такое лакомство помогает в поиске потерянного, будь то вещь или любовь.
Василопита – новогодний пирог, в который прячут монету. В чьем кусочке найдется монета, тот будет удачлив целый год и получит подарок. Выпекается пирог в честь Святого Василия (греческого Санта-Клауса).
Фраппе
А знаете ли Вы, что этот сверх популярный в Европе летний кофе впервые появился в Греции? Именно там в 1957 году на одной из Международных выставок в Салониках его презентовала компания "Nestle".
Рецепт простой: в холодный кофе добавляют кубики льда из сахара и молока. Вариациями этого напитка стали каппучино фреддо и эспрессо фреддо.
Раки
В качестве приветствия – обжигающий шорт. Раки или цикудия – так называется алкогольный напиток, подаваемый гостям со льдом. В ресторанах его предлагают бесплатно с фруктами и сладостями в конце ужина, как благодарность за посещение.
На празднике «казанемата», который проводится в честь изготовления новой партии цикудия, и в честь греческих кулинарных традиций принято пить именно 10 рюмок раки.