Здравствуйте! Рада видеть вас на канале Tipa_FoodBloger и сегодня я поделюсь с вами рецептом ароматного и насыщенного гарнира.
Я знаю этот гарнир как "Булгур по-турецки", но возможно у него есть и другое название. Знаю, что кто-то это блюдо также называет плов из булгура. В общем как его не назови - всё равно это вкусно!
В булгуре по-турецки идеально сочетается полезная крупа, ароматные специи и соус на основе томатов. Это блюдо может выступать не только в качестве самостоятельного блюда, но и в качестве гарнира к различным мясным блюдам.
В статье вы найдёте пошаговый рецепт приготовления (с фото/фотографиями) булгура по-турецки. Будет питательно!
Итак, приступим...)
Ингредиенты:
- Булгур - 200 грамм
- Репчатый лук - 1 штука
- Помидор - 1 штука (крупный)
- Болгарский перец - 1/2 штуки
- Чеснок - 2 зубчика
- Соус томатный - 2 столовые ложки
- Соль - 0,5 чайной ложки
- Чёрный молотый перец - 0,25 чайной ложки
- Сахар - 0,25 чайной ложки
- Зира - 0,25 чайной ложки
- Вода кипячёная - 400 миллилитров
- Масло растительное - 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление:
1. Промываем, обрабатываем и подготавливаем овощи:
- Лук - нарезаем кубиком
- Перец - нарезаем кубиком
- Помидор - без кожуры натираем на тёрке (кожуру выкидываем!)
- Чеснок - раздавить плоской стороной ножа
2. В глубокой сковороде (ВОК, Казан и т.д.) разогреваем растительное масло
3. Обжариваем нарезанный лук до мягкости, примерно 5 минут
4. В сковороду добавляем нарезанный болгарский перец и жарим 3 минуты
5. К овощам добавляем натёртый помидор, раздавленный чеснок, томатный соус и специи (соль, сахар, перец, зира)
От автора: в приготовлении использовать томатный соус (НЕ кетчуп!). Если томатного соуса нет, то можно взять томатную пасту и развести её тёплой водой (пропорции 1:4), а с помощью сахара и соли довести до желаемого вкуса.
6. Соус довести до кипения, примерно 2 минуты и попробовать его на вкус (при необходимости добавить нужные специи)
7. В сковороду добавляем булгур, перемешиваем и заливаем водой
От автора: воды должно быть в два раза больше чем булгура (пропорция 1:2). Если булгур будете промывать, то уменьшите количество воды для приготовления т.к. при промывании в крупе остаётся вода.
8. Сковороду накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15 минут
9. Как булгур будет готов вытаскиваем и выкидываем чеснок
10. Булгур уже без крышки на сильном огне обжарить 1 минуту, периодически помешивая и можно подавать
Гарнир готов! 🍽
Булгур по-турецки может смело выступать как самостоятельное блюдо, или его можно подать в качестве гарнира к рыбным, мясным и блюдам из птицы.
Готовьте в удовольствие! ❤
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Подписывайся, ставь лайк и отправляй рецепт тому, кому блюдо может понравиться! 😊