Давайте сегодня приготовим популярное корейское блюдо!
Для теста нам понадобится:
- Рисовая мука 110гр.
- Соль (по вкусу)
- Кипяток 85мл.
- Кунжутное масло 1-1,5ст. л.
Для острого соуса:
- Вода 200мл.
- Соевая паста Кочучжан 1ст. л.
- Соевый соус 2ст. л.
- Сахар 2ст. л.
И для наполнения:
- Сосиски 3шт.
- Куриные яйца 2шт.
В рецепте я указала количество продуктов на одну порцию, учитывайте, что порция получается довольно большой.
Приступаем к процессу приготовления. Для начала сделаем рисовые клецки: для этого муку высыпаем в миску и добавляем соль, кипяток и кунжутное масло.
Сначала перемешиваем ложкой, потом руками, чтобы получился крепкий шарик.
Затем разделяем тесто на равные части и катаем из них колбаски толщиной примерно 1см.
Делим получившиеся колбаски на равные брусочки, длиной примерно 4-5см, не делайте их слишком длинными, иначе неудобно будет есть.
Теперь клецки необходимо приготовить, для этого отправляем их в кипяток ровно на 8 минут. Как только необходимое время пройдёт, нужно обязательно слить кипяток и залить холодной водой, чтобы клецки перестали готовиться. Холодную воду тоже слить.
Вместе с тем, попутно отправляем варить яйца вкрутую.
Соски необходимо разрезать на три части и сделать на них неглубокие горизонтальные надрезы с одной стороны.
Теперь приступаем к приготовлению острого соуса - главному компоненту всего блюда. Для этого в глубокую тарелку наливаем воду, добавляем соевую пасту Кочучжан, соевый соус и сахар. Все перемешиваем до однородности.
Получившийся соус выливаем в сковороду с высокими бортами и разогреваем.
Пока соус греется, почистим и разрежем пополам яйца.
Как только соус станет горячим, отправляем в сковороду клецки, сосиски и яйца. По своему желанию можете добавить фасоль, лук парей.
Нужно все хорошо перемешать, чтобы соус покрывал каждый ингредиент.
Тушим на среднем огне 15 минут до загустения соуса.
Перекладываем получившееся блюдо в тарелку и украшаем кунжутом.
Блюдо получается очень необычным, вкусным и невероятно острым.
Приятного аппетита!