Родиной кулинарного шедевра является Пьемонт - регион на севере Италии.
Основой приготовления являются сливки, сахар и желатин, а потому лакомство имеет сливочный вкус и бархатную структуру.
Игредиенты:
- Сливки 33% - 250 мл.
- Молоко - 150 мл.
- Желатин - 6 гр.
- Вода - 40 мл.
- Сахар - 75 гр.
- Ванилин - по вкусу
- Клубника - 250 гр.
Приготовление:
Шаг 1:
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Сливки берите высокой жирности - не менее 33%. Благодаря этому получится нежная текстура.
Шаг 2:
Заливаем холодной водой желатин и оставляем его на полчаса.
Шаг 3:
В небольшую кастрюлю наливаем сливки и молоко.
Добавляем сахар и немного ванилина.
Доводим до кипения, помешивая. Сразу же снимаем с огня, не кипятим.
Шаг 4:
Остужаем сливки до 85 градусов и добавляем набухший желатин.
Размешиваем его до полного растворения.
Шаг 5:
Разливаем ароматную массу по формочкам/креманкам и остужаем.
Ставим в морозильную камеру на несколько часов. Время застывания зависит от качества и количества желатина ❗️
Шаг 6:
По готовности десерта, помыть и удалить хвостики у клубники.
Украсить по своему желанию и видению прекрасного 😌
Наслаждаетесь вкусом и переноситесь в Италию 🇮🇹
Buon appetito!