Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня хочу поделится с вами рецептом клубничного джема с лимонным соком, который можно закрыть на зиму. Готовится он достаточно быстро по сравнению с другими рецептами, а получается вкусный, ароматный, натуральные, в меру сладкий и густой джем, который можно будет потом использовать для выпечки или подать к блинчикам или оладушкам.
Для приготовления клубничного джема с лимонным соком на зиму, нам потребуются следующие ингредиенты:
- Клубника - 1,5 килограмма
- Сахар - 300 грамм
- Сок лимона - 0,5 штуки
Время, потраченное на приготовление клубничного джема с лимонным соком на зиму, составляет 1,5 часа.
Выход:: 2,5 пол литровые банки.
Способ приготовления клубничного джема с лимонным соком на зиму:
Клубнику моем, удаляем хвостики, выкладываем в дуршлаг и даем стечь воде.
Клубнику перекладываем в кастрюлю в которой будем варить джем, лучше, если она будет широкая, так поверхность выпаривания будет больше.
Клубнику измельчаем блендером.
Добавляем сахар.
Выдавливаем сок из половинки лимона.
Добавляем сок лимона к клубнике. Перемешиваем и ставим на огонь.
Банки и крышки моем и стерилизуем удобным вам способом (кто варит, кто в микроволновке стерилизует, на солнышке, в духовке и так далее).
Перед тем, как джем закипит, у него начнет появляться пенка. Ее можно удалить, для прозрачности и красоты джема, а можно не удалять - пенка сработает как дополнительный загуститель.
Как только джем начнет закипать, делаем огонь средним и варим 30-40 минут, практически непрерывно помешивая. Чтобы понять густоту джема капнете каплю на тарелку и поверните тарелку, на сколько тяжело капля стекает, на столько густой будет джем.
Кипящий джем разливаем по банкам и закатываем крышками. Банку переворачиваем крышкой вниз и даем ей так остыть. Хранить такой джем можно при комнатной температуре.
Готовый джем отлично подойдет для блинчиков и оладушек, на бутерброд на хлебушек, его можно добавлять к овсянку. Им можно украсить пирог.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!