🔝 Я обожаю заведения с интересной концепцией! Когда не просто поесть, а еще поглазеть и подумать, а после обсудить.
⚖️Недавно попали в такой бар-аптеку Mandy’s Apothecary. Кстати, на этом месте раньше была старинная аптека, так что выбор концепции не случаен.
Заходишь в двери с Кузнецкого моста и буквально попадаешь в другой мир!
Огромная барная стойка как прилавок в старинной аптеке.
На стенах множество китайских постеров поверх классических картин в духе ирландского паба , темные обои в цветочек, как из мистических ретро-фильмов. Оч крутые столы, наполненные различными аптекарскими снадобьями, которые можно рассматривать под стеклом во время трапезы.
Фарфоровые вазы и посуда с традиционными орнаментами и антикварные предметы с блошиных рынков, а сам интерьер на магическом и алхимическом языках рассказывает историю старой архетипической аптеки.
🍹Бар-аптека от создателей проектов Mandy’s Дмитрия Пензина, Марии Телепневой и Андрея Михеенкова и бренд-шефа Александра Ермакова идет в ногу со временем: здесь появился отчетливый азиатский акцент.
🥢В меню китайская аутентичная еда, в карте коктейли на азиатском алкоголе по аптечным рецептам (гомеопатия, эликсиры, плацебо итд).
📜Даже само меню оформлено в характерном «аптечном» стиле.
⚖️В основе концепции — баланс, который символизируют весы на логотипе. В Mandy’s Apothecary соседствуют Восток и Запад, приземленное и таинственное, рациональное и магическое.
Сначала я подумала, ну чем кухня меня может удивить, Азия такая Азия, но нет!
Шеф подошел к процессу с креативом и профессионализмом, реально все блюда не то, что зашли, а залетели!
Что пробовала:
🍆 Баклажан темпура с зеленым карри. Баклажаны в темпере я люблю, но здесь они необычные, более солоноватые, но при этом в хрустящей сахарной глазури.
🫔Рэп с угрем- закуска наподобие спринг роллов, с классным насыщенным соусом.
🐟 Тартар из тунца с жареным рисом - снова удивила подача. Жаренный рис спрессован в виде кусочка хлеба. Вкусно и необычно.
🥣 Огромные порции супов: том ям и с вонтонами. Одним супом можно наесться)
🐂 На горячее — говядина терияки , идеально приготовленная и снова огромная порция.
🐚А еще шикарные гребешки с юдзукосе соусом, изысканные.
🍿 На десерт японский шоколад намелака с попкорном: очень элегантный десерт, созданный на контрасте вкусов.
🍹Коктейли, названия которых написаны иероглифами, поделены на несколько разделов по аптечным рецептам: гомеопатия, эликсиры, антидепрессанты, плацебо и психотропные. Сочетания напитков — например, спайси-рома, тмина и просекко с личи или водки, саке, писко с сухим вермутом — очень интригуют. Помимо коктейлей, в меню также вина, разливное пиво (и только аптекарь знает, какое именно) и крепкий алкоголь.
Вообщем, если нужно исцелить душу, то смело идите в бар-аптеку Mandy’s Apothecary!