Решил отложить сюда немного опыта, так сказать. Сразу скажу, что это не то, как надо обязательно вам поступать. Я просто все эти вещи проходил и пришел вот к таким выводам. Если вам удобнее поступать иначе, кто я такой, чтобы навязывать.
1) Закупка пива в прок и эджинг.
Закупаться впрок, дабы холодильник заставлен был, крайне опрометчиво. Главная причина. Разные стили имеют свои особенности по срокам и условиям хранения. Скажем ipa, особенно от российских крафтоваров, желательно выпивать на минимальном сроке от розлива. А Бельгии вообще плевать на сроки и условия хранения (главное на солнце не выставлять). Вот и представьте, баночка ipa оказалась за рядом бельгийского. Когда там про нее вспомнят? Все уже может быть печально. Для себя я вывел количество в 4-5 единиц в неделю. Дегустация опять же не каждый день, но это вот количество и места сильно не занимает и не теряется ничего и разнообразие есть. Естественно условие, что покупаются разные стили. Да бывает что переносится что-то на следующую неделю, к новой закупке, но это не критично. Опять же всегда можно что-то банально в удовольствие употребить.
Про эйджинг (выдержка пива). В нынешних реалиях полная чушь. То, что стоило бы действительно ставить на эйдж, например Фонтейн, сейчас ну очень сложно достать. Какие-то поделки от наших крафтоваров, сильно сомнительное предприятие. В процессе ставил различные подобные вещи и откровенно сказать никак они не меняются. Хоть держи их год, хоть тройку лет... Отдельный вид извращения, ставить что-то крафтовое на эйдж разлитое в банку. В банках внутренняя поверхность покрыта специальным пищевым лаком. За продолжительное время алкоголь уверен сделает свое дело и пленка может истончиться настолько, что приведет к взаимодействию с аллюминием банки. Мне такое не встречалось никогда (даже битые банки всегда были в порядке), но такой нюанс скидывать не стоит. Стоит упомянуть, что есть вариант, когда эйджинг оправдан. Если какой-нибудь, скажем барливайн или RIS попал к вам в руки на месяце или двух от даты розлива. Вот это смело в темный дальний угол шкафа. В холодильник не надо, шкаф отличное место. В общем вот такому прямо необходимо постоять в спокойствии с пол года. И на 7-8 месяце жизни он как раз будет в оптимальной форме чтобы его выпить.
2) Коллекционирование пивных бокалов.
Это то, чего прям начинает хотеться на определённом этапе. И вот тут очень рекомендую пройти этот этап и не поддаться ему. Ведь по факту, вы от этого ничего не выигрываете. Рассматривать это как инвестиции? Глупо. Да есть некоторые "уникальные" бокалы, но даже заполучив его, много в перепродаже с этого не заработаешь. Для удовольствия? В один момент вы поймёте что у вас три шкафа заняты только бокалами, на балконе пара полок в них и еще сколько то в кладовке на даче. А главное, что 60-65% бокалов одной и той же формы. Всех отличий лого/название пивоварни. Добавим сюда, что бокал предмет юзабельный. С него надо пить. Подбирать лого пивоварни под то пиво, что ты решил вечерком выпить... Думаю пояснять не требуется. Сюда же докинем момент, что бокалы от долгого простоя матируются. Да, это не быстрый процесс, но он есть. И даже доставая и перемывая коллекцию время от времени, вы этого не избежите. И представьте просто. Ладно когда бокалов 10-15. А когда их количество идет к 30-50?! А поверьте, очень легко увлечься и не заметить как перейдешь эту грань.
В идеале стоит держать три бокала по три штуки. Конил, как максимально простой, но невероятно всеядный в плане стилей. Тюльпан, для блондов, диких сидров, и фруктовых извращений. И СМ, Craft Master для ipa, neipa, ruipa ну вы поняли. А по три каждого нужно, для простой вещи. Ведь вы же собираетесь с друзьями пиво пить? Вот.
3) Определение показателя IBU на вкус
Давайте вот так. IBU это чисто расчетная величина. Которую получают рассчитывая альфу хмелей. Альфа хмелей, это показатель веществ в хмеле дающих горечь. На язык вы никак никак не прочувствуете соответствует пиво 60 или 100 ibu. Более того, у каждого человека порог восприятия горечи разный. И вообще это сугубо эфемерный показатель. Ведь фактическая горечь складывается из целой кучи показателей. От температуры пива и количества алкоголя в нем, до чего вы ели перед употреблением этого пива и как был вымыт бокал из которого пили. Короче, если хотите пишите и дальше, но это глупость. Уж извините.
На этом завершу. И так много текста. Если что, у меня всегда есть что ещё рассказать. Подписывайтесь, комментируйте. На последок, для дочитавших бонус, расскажу интересное наблюдение. Так вот: от сильно охмеленных сортов в туалет бегаешь реже.
Информация бесполезная или нет?
Добра. Пива.