РИАМО - 18 июн. Врач-диетолог Михаил Гинзбург сообщил, что есть 4 группы продуктов, которые нормализуют состав крови и поддерживают уровень холестерина, передает «Вечерняя Москва».
К первой группе он отнес продукты, которые богаты пищевыми волокнами. Это злаки, цельнозерновой хлеб, гречка, фрукты, ягоды и овощи.
«Пищевые волокна связывают желчные кислоты в кишечнике и не дают им всасываться обратно. В результате организму приходится искать откуда-то новые холестериновые клетки. Благодаря этому в организме плохой холестерин меняется на хороший», - пояснил Гинзбург.
Он добавил, что с бобовыми похожий механизм, в них также очень много пищевых волокон. Но еще в них есть специфический белок, в нем меньше некоторых аминокислот, чем в животном белке.
По словам диетолога, еще одна группа – кисломолочные продукты. Они помогают нормализовать кишечную микрофлору, которая оказывает противовоспалительное действие на холестерин.
В последнюю группу специалист включил продукты, богатые омегой-3. Среди них оливковое и льняное масло, рыбий жир и рыба жирных сортов.
«Эти продукты нормализуют липидный состав крови и способствуют снижению уровня холестерина», - заключил медик.