🐟 Домашний риет с консервированной рыбой и овощами - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить из доступных ингредиентов.
Консервированная рыба добавляет блюду особый аромат и вкус, а овощи делают его более насыщенным и полезным.
В новой статье рассказываем, как приготовить домашний риет с консервированной рыбой и овощами и делимся несколькими советами по его приготовлению, чтобы он получился еще более вкусным и аппетитным 🔽
Рецепт намазки простой и готовится она буквально за 15 минут. Пикантная закуска включает в себя консервированного тунца с добавлением сливочного сыра, натурального йогурта и горчицы с лимонным соком. Овощи и зелень служат необязательным, но приятным сопровождением к паштету. Кстати, главный ингредиент – тунец – можно заменить лососем. Подойдет и другая жирная рыба – скумбрия или сельдь.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г консервированного тунца или горбуши
140 г греческого йогурта
100 г сливочного сыра
2 ч. л. дижонской горчицы
1 ст. л. лимонного сока
4 редиса
1 огурец
2 веточки петрушки или базилика
½ ч. л. тертой лимонной цедры
соль
свежемолотый черный перец
Для подачи:
цельнозерновые булочки
огурцы
редис
Пошаговый рецепт 🔽
Шаг 1
Чтобы приготовить риет с консервированной рыбой и овощами, нарежьте редис и огурец тонкой соломкой. Отделите от стеблей и мелко нарежьте листочки зелени.
Шаг 2
Соедините консервированную рыбу со сливочным сыром, горчицей и лимонным соком, посолите, приправьте перцем и измельчите блендером в режиме «пульс». Добавьте йогурт, зелень и нарезанные овощи (немного отложите для подачи) и перемешайте.
Шаг 3
Переложите риет в небольшую миску, поперчите, украсьте лимонной цедрой, зеленью и соломкой овощей. Подавайте с редисом, огурцами и булочками.
👍 ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Изначально rillette готовился из мяса, в основном из свинины. Позже к главным продуктам для риета добавились другие виды мяса, птица, рыба и морепродукты. Главное: правильно приготовленный рийет должен быть очень нежным, с идеально гладкой структурой.
👍 ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Риет принято подавать не холодным, примерно комнатной температуры, как бутербродную намазку к гренкам, хрустящим тостам или свежему хлебу. Для фуршетной подачи рийета иногда используются тарталетки.
Еще 🔽
_________________________
Друзья, еще больше интересных рецептов от шеф-поваров, подборок, секретов приготовления, подробных видео в других социальных сетях:
Телеграм ➡️ https://t.me/gastronom_super
Вконтакте ➡️ https://vk.com/gastronom_ru
Одноклассники ➡️ https://ok.ru/gastronomru
YouTube ➡️ https://www.youtube.com/@gastronomru
Pinterest ➡️ https://ru.pinterest.com/gastronom_ru/
Дзен ➡️ https://dzen.ru/gastronom.ru
Готовьте вместе с нами!