🥞 Блины на кефире без сахара - это прекрасный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием. Благодаря использованию кефира вместо молока блины получаются более легкими и нежными, а отсутствие сахара делает их более полезными для организма.
В новой статье рассказываем, как приготовить вкусные и пышные блины на кефире без сахара и делимся несколькими интересными вариантами добавок, которые сделают ваш завтрак еще более разнообразным и вкусным 🔽
Не секрет, что избыточное количество сахара может привести к неприятным последствиям для организма. Никто не предлагает совершенно исключить сладкое из рациона, но уменьшить бесполезную сладость вполне реально, стоит только приготовить блины по этому рецепту. Для сладкоежек отсутствие сахара в тесте можно легко компенсировать – просто подайте блинчики с кленовым сиропом, с протертыми ягодами или с медом. Все перечисленные дополнения к блинам сделают ваш завтрак или ланч не просто вкусным, но и полезным. Или даже так – очень вкусным и очень полезным! И зарядят энергией и хорошим настроением на весь день.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука – 200 г
кефир – 300 мл
яйца – 2 шт.
соль – ½ ч. л.
сода – ½ ч. л.
растительное масло – 3,5 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 🔽
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Кефир и яйца заранее выньте из холодильника – продукты должны нагреться до комнатной температуры. Слегка подогрейте 180 мл воды.
Шаг 2
В большую миску разбейте яйца, посолите и перемешайте венчиком или миксером. Взбивать яйца не обязательно, достаточно, чтобы желток и белок соединились до однородности.
Шаг 3
Просейте муку с содой. В миску с яйцами влейте кефир и теплую воду. Всыпьте мучную смесь и перемешайте. Размешивайте тесто тщательно, чтобы не оставалось комков. Добавьте 3 ст. л. растительного масла и еще раз перемешайте.
Шаг 4
Сковородку диаметром 20-22 см поставьте на плиту и хорошо разогрейте на средне-сильном огне, 1-2 мин. Кулинарной кисточкой смажьте дно сковородки тонким слоем растительного масла.
Шаг 5
Вылейте в сковородку порцию теста. Наклоняя сковородку, распределите тесто тонкими слоем по всей поверхности. Выпекайте блинчик до золотистого цвета, 1-1,5 мин. Аккуратно переверните на другую сторону и продолжайте готовить еще 45 сек – 1 мин.
Шаг 6
Готовые блинчики снимайте со сковородки и складывайте на плоскую тарелку в стопку, так они дольше сохранят тепло. Можно сразу раскладывать блинчики в тарелки и тут же подавать на стол с различными добавками.
👍 ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Блины без сахара, приготовленные по этому рецепту, отлично подходят для приготовления блинного торта, в котором блины будут выступать в роли коржей. Просто кладите блинчик на тарелку, смазывайте шоколадной пастой, сметаной, смешанной с медом или сыром кремчиз, взбитым с сахарной пудрой и накрывайте следующим блинчиком. Или чередуйте все эти начинки, решать вам. Повторяйте слои, пока не закончатся блины – буквально за 20 мин у вас будет готов достойный десерт.
👍 КСТАТИ
Блины без сахара получатся особенно удачными, если после замешивания теста вы дадите ему постоять в тепле 5-15 мин. За это время клейковина муки разбухнет, и блинчики будут получаться еще более тонкими и эластичными.
А также 🔽
_________________________
Друзья, еще больше интересных рецептов от шеф-поваров, подборок, секретов приготовления, подробных видео в других социальных сетях:
Телеграм ➡️ https://t.me/gastronom_super
Вконтакте ➡️ https://vk.com/gastronom_ru
Одноклассники ➡️ https://ok.ru/gastronomru
YouTube ➡️ https://www.youtube.com/@gastronomru
Pinterest ➡️ https://ru.pinterest.com/gastronom_ru/
Дзен ➡️ https://dzen.ru/gastronom.ru
Готовьте вместе с нами!