Заморское не всегда однозначно полезное.
Принято считать, что оливковое масло полезнее и лучше, чем простое подсолнечное. Общество потребления живет по своим законам, а люди иногда слепо следуют правилам, в истинности которых можно было бы и усомниться.
Польза оливкового масла для организма сейчас не подвергается сомнению. Для приготовления пищи многие под воздействием рекламы выбирают именно его. Да, оно дороже, но лучше, говорят потребители. Вместе с тем врачи советуют не принимать на веру все, что говорят маркетологи и диванные диетологи, а обратиться к научным данным.
Выбор именно оливкового масла часто основан на мнении, согласно которому оно замедляет старение организма. Это не соответствует действительности, говорят врачи. На процесс старения, а также на развитие сердечно-сосудистых заболеваний влияют вредные конечные продукты гликирования (КПГ), образующиеся при соединении белков и жиров с сахарами и называемые «клеточным мусором». Организм человека в сутки может переработать в среднем 15 тысяч таких единиц, при этом львиная доля КПГ продуцируется самим организмом в процессе жизнедеятельности. Дальше стоит обратить внимание на цифры: в 100 г оливкового масла содержание КПГ составляет 11900 единиц, в то время как в подсолнечном нерафинированном – 3940 единиц, то есть в три раза меньше, привела данные эндокринолог, доктор медицинских наук Зухра Павлова.
Другой распространенный миф об оливковом масле, который культивируется массовой культурой, связан с высоким содержанием в нем витаминов. К сожалению, и это не является правдой: оливковое масло хорошо усваивается, но полиненасыщенных жирных кислот и жирорастворимых витаминов в нем меньше, чем в других маслах, говорит Зухра Павлова. Например, нерафинированное подсолнечное масло может похвастаться тем, что в нем самое высокое, по сравнению с другими маслами, содержание витамина Е, который отвечает за молодость, красоту и состояние репродуктивной системы женщин – от 46 до 60 мг на 100 г, констатирует врач. Так что положительно влияние оливкового масла на молодость сильно преувеличено.
Ранее Сетевое издание «Учительская газета» рассказывало, что ученые опытным путем выяснили, как отсрочить старость и продлить молодость.
Читайте материал в сетевом издании «Учительская газета».