Ингредиенты: Инструкции:
Ингредиенты:
- 200 г печенья (типа "Орео" или другого шоколадного печенья)
- 100 г сливочного масла
- 500 г мягкого сыра (типа "Филадельфия")
- 200 г сахара
- 200 мл сливок (жирностью не менее 30%)
- 3 яйца
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 300 г вишен без косточек (свежих или замороженных)
- 2 столовые ложки крахмала
- 2 столовые ложки сахара
Инструкции:
- Измельчите печенье в крошку, добавьте расплавленное сливочное масло и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Приготовьте форму для выпечки (диаметром около 20 см) и выложите на дно смесь из печенья. Равномерно распределите и приподнимите края для образования бортиков. Поставьте форму в холодильник, чтобы основа застыла.
- В большой миске смешайте мягкий сыр, сахар, сливки, яйца и ванильный экстракт. Взбейте все ингредиенты миксером до гладкой консистенции.
- Разогрейте духовку до 160°C.
- Выньте форму с основой из холодильника и аккуратно вылейте на нее смесь сыра.
- В небольшой миске смешайте вишни, крахмал и сахар. Разложите вишни равномерно по поверхности чизкейка.
- Поставьте форму с чизкейком в разогретую духовку и выпекайте около 50-60 минут, или пока верх не станет золотистым и середина не будет дрожать немного, но не жидкой.
- После готовности выключите духовку и оставьте чизкейк остывать в духовке при приоткрытой дверце. Затем перенесите его в холодильник и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) до полного застывания.
- Перед подачей украсьте чизкейк свежими вишнями или шоколадной к корочкой. Можно посыпать поверхность чизкейка тонкими кусочками шоколада или посыпать какао-порошком для декорации.
- Аппетитный чизкейк с вишнёвой шапочкой готов! Подайте его охлаждённым и наслаждайтесь вкусом.
- Приятного аппетита!