Фахитос с грибами. Рецепт
Если вам хочется разнообразить свое меню, то рекомендуем попробовать вкуснейший вегетарианский фахитос от Анджелины Ларю — кулинара и автора книги «Вся свежая и питательная юго-западная кухня Энчилада».
Ингредиенты:
• 250 г грибов;
• половина апельсина;
• ½ болгарского перца, очищенного от семян и нарезанного полосками;
• ½ сладкой луковицы, очищенной и нарезанной полосками;
• 2 ст ложки соевого соуса;
• 1 ст ложка оливкового масла;
• 1 ч ложка порошка чили;
• 1 ч ложка паприки;
• ½ ч ложки тмина;
• ½ ч ложки чесночного порошка;
• щепотка молотого имбиря;
• 6 мучных лепешек тортилья (20 см);
• 1 большой авокадо, нарезанный ломтиками;
• соус сальса.
Приготовление:
1. Промойте грибы и нарежьте ломтиками.
2. Выложите грибы в миску и добавьте соевый соус, оливковое масло, чили, паприку, тмин, чесночный порошок и молотый имбирь. Перемешайте и оставьте минимум на 5 минут.
3. Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне. Смажьте маслом. Выложите грибы и обжарьте по 1–2 минуте с каждой стороны, пока они не подрумянятся и отложите в сторону.
4. Снова смажьте сковороду или гриль маслом и выложите перец и лук. Обжарьте, пока они не подрумянятся и не станут мягкими (примерно 4-5 минут) и снимите с огня.
5. Разогрейте тортильи в микроволновой печи в течение нескольких секунд или поджарьте на горячей сковороде.
6. Наполните каждую тортилью порцией грибов, перца и лука. Сверху выложите ломтики авокадо и сальсу.
Шесть порций великолепного грибного фахитос готовы.
Приятного аппетита!