Быстрый суп летом? Не вопрос, если у вас есть пара свежих соцветий брокколи, молодой кабачок и пара картофелин. Очень простой рецепт, с которым справится любая хозяйка, сохраняйте и используйте.
Оригинальный текст читайте на сайте eva.ru
Ингредиенты:
3 средних картофелины
1 маленькая луковица
1 небольшое соцветие брокколи
1 молодой кабачок
3 ст.л. сметаны
1 литр воды или куриного бульона
20 г сливочного масла
соль/перец/зелень по вкусу
сухарики для подачи
Процесс приготовления:
Картофель очистить, нарезать крупными кубиками, залить водой и поставить вариться.
Тем временем очистить лук, мелко его нарезать и пассировать на сливочном масле до прозрачности. Затем отправить в кастрюлю с картофелем.
Брокколи разрезать на небольшие соцветия и добавить к почти готовому картофелю.
Кабачок очистить от кожуры и семечек. Нарезаем мелкими кусочками и добавить к остальным овощам.
Готовить суп еще минут 15.
Затем снять суп с огня, добавить сметану или сливки, соль, перец. Все тщательно перемолоть ручным блендером. Подавать с сухариками.
Фото: социальные сети
Читайте также:
Пробуем новое: готовим традиционный луковый суп
Самый сезон: 4 блюда из кабачков на любой случай
#крем-суп #суп #рецепты #рецепты супов #еда