Рассмотрим три способа замораживания клубники.
Первый способ подойдёт для целых крупных и средних ягод. Для этого целые и сухие ягоды разложите в один слой на тарелке и выдержите в морозильнике до полного замораживания. После этого замороженные твердые ягоды уложите плотным слоем в картонные коробки и герметично закройте, чтобы влага не вымораживалась. Затем поместите клубнику в морозильную камеру на хранение.
Второй способ подойдёт для мягких и влажных ягод. Для этого расфасуйте их в формочки или картонные коробки, выстеленные полиэтиленом и в таком виде поставьте в морозильную камеру для замораживания и хранения.
Перед употреблением ягоды выложите на тарелку и держите при комнатной температуре до полного оттаивания.
Третий способ. Промытую клубнику смешайте с сахаром (по вкусу, но не более 500 г. на 1 кг. клубники), взбейте блендером и разложите в порционные формочки для заморозки.
Приятного аппетита!
