Всем привет! Продолжаем наслаждаться летом и готовим летние пироги. У меня сегодня клубничный пирог без глютена и сахара. Я готовила для себя, но пробовали те, кто не на пп, всем пирог понравился. Пирог получается очень вкусным и нежным. Подойдёт тем, кто на диете.
Ингредиенты:
яйцо 2 шт
сметана 50 гр (у меня сметана жирностью 20 %)
разрыхлитель 1 ч.л.
кокосовая мука 30 гр + 1 ч.л. для ягод
псиллиум 1 ч.л. без горки (2 гр)
щепотка соли
сахарозаменитель 6 гр (слаще сахара в 5 раз)
клубника 100 гр
Приготовление:
Миксером взбиваю яйца с щепоткой соли и сахарозаменителем.
Добавляю сметану и продолжаю взбивать.
Всыпаю кокосовую муку, разрыхлитель и псиллиум, перемешиваю.
Клубнику нарезаю на кусочки, кладу в миску, добавляю 1 ч.л. кокосовой муки и перемешиваю.
Добавляю клубнику в тесто. Форму смазываю маслом. У меня форма диаметром 17 см.
Выкладываю тесто в форму.
Выпекаю 30 минут при Т 180 гр в заранее разогретой духовке.
Даю пирогу полностью остыть. Немного посыпаю кокосовой мукой (имитация сахарной пудры). Наслаждаемся!
На 100 гр КБЖУ 151.98/7.30/9.03/9.52
Я использую кокосовую муку тонкого помола, ее расход обычно больше. Если будете использовать кокосовую муку грубого помола, то не добавляйте псиллиум или кладите меньше муки. Тесто для пирога должно быть как сметана.
Возможно вам понравятся рецепты: