Подготовка ингредиентов. Вам потребуется: 500 г мяса (баранина, говядина или курица), 2 большие моркови, 2 большие луковицы, 300 г риса, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. зиры, 1 ч.л. барбариса, 1 ч.л. турмерика, соль по вкусу, растительное масло для жарки. Приготовление мяса. Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Нагрейте в сковородке растительное масло и обжарьте мясо до золотистого цвета. Приготовление овощей. Нарежьте лук полукольцами и добавьте его к мясу. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте тертую морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут. Добавление специй. Добавьте зиру, барбарис и турмерик к мясу и овощам. Хорошо перемешайте. Приготовление риса. Промойте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем добавьте рис в сковороду. Посолите по вкусу. Готовка плова. Добавьте в сковороду воду так, чтобы она полностью покрывала рис. Вставьте в рис целые зубчики чеснока. Накройте сковороду крышкой и варите на медленном огне до тех пор, пока рис не впитает всю во