В условиях стремительного роста цен на продукты питания не всегда легко придерживаться здорового рациона, как считают многие. В итоге в попытках хоть как-то вести здоровый образ жизни и не покупать дешевые заменители, люди часто просто пропускают приемы пищи, чтобы сэкономить деньги, и таких, как говорит статистика, почти 40%. При этом более 60% людей испытывают стресс из-за нехватки денег, что у 43% из них приводит к эмоциональному перееданию, как попытке справиться со стрессом.
Как питаться более здоровой пищей, уменьшить беспокойство и сэкономить деньги
1. Выбирайте наименее дорогие продукты, дающие наилучшую питательную отдачу за ваши деньги – в основном это растительные продукты, которые доступны круглый год: капуста, морковь, свекла, картофель, лук, крупы, чечевица и фасоль, молочные продукты, арахис, семечки. Можно присмотреться и к макаронам, но все же по питательности они гораздо ниже, а вот по калорийности гораздо выше.
2. Отдавайте предпочтение растительной пище – сейчас стал набирать популярность такой подход к здоровому питанию, как редуктарианство. Оно не требует придерживаться вегетарианского образа жизни или вносить радикальные изменения в свой рацион, необходимо просто установить для себя цель и начать постепенно сокращать продукты животного происхождения, особенно любых продуктов мясной переработки, а также любых ультраобработанных продуктов. Подобный осознанный подход к питанию не ориентирован на продовольственный бюджет, но покупка и употребления меньшего количества мяса, колбасы, сыра и всякой мусорной еды, не несущей никакой пользы кроме минутного мнимого удовольствия, будет поощрять вас больше растительной пищи. При этом вовсе не нужно говорить «никогда» тем продуктам, которые вам нравятся, просто учитесь говорить себе «чем меньше, тем лучше», стараясь свести их употребление к минимуму. Многие исследования показывают, что с возрастом для поддержания здоровья людям стоит сократить продукты животного происхождения, которые они регулярно употребляют в пищу, минимум на 10-20%.
3. Отнеситесь творчески к приготовлению пищи – для многих готовка, а особенно выпечка, являются терапевтическим мероприятием, уменьшающим стресс и беспокойство. Но также это может стать отличным продуктивным способом провести время со своей семьей или друзьями. Совместное приготовление блюд в общении с людьми, которых вы любите, наслаждение запахом вкусной еды стимулируют выработку мозгом дофамина, который поднимает настроение, делает нас более бодрыми и мотивированными. Сделайте тематический вечер, например. Помните, в кинофильме «Девчата» Тося перечисляла, сколько блюд можно приготовить из картофеля? А вы сможете назвать хотя бы 10 блюд, которые вы можете приготовить, например, из капусты? А из моркови или свеклы? А из картошки? Ведь зачастую мы готовим одно и тоже из полезных продуктов, поэтому многим просто надоедает такое однообразие и тянет на вредное. Попробуйте каждую неделю готовить какой-нибудь новый рецепт из полезных продуктов.
4. Планируйте заблаговременно – один из самых важных шагов, если ваш бюджет ограничен, особенно если вы решили поменять рацион. Начните собирать разнообразные рецепты и идеи меню из недорогих продуктов. Мониторьте информацию по скидкам в близлежащих супермаркетах. Покупайте продукты большего размера, если речь идет о часто используемых основных продуктах питания. Начните готовить из сушеных продуктов, например, фасоли, или замороженных, например, рыбы, а не беря консервированный вариант. Обменивайтесь идеями и покупайте совместно по оптовым ценам продукты с друзьями или родственниками, которые также ограничены в бюджете на питание, но при этом стараются использовать его по максимуму.
5. Используйте растительные белки – животный белок почти всегда является самой дорогой частью любого блюда. Если вы не можете отказаться от мяса, то попробуйте хотя бы несколько раз в неделю заменить мясо на бобовые или рыбу. Воспринимайте мясо не как основное блюдо, а как приправу к основному блюду из овощей, бобовых или крупы, уменьшив порцию и добавив всего несколько кусочков. Чтобы сохранить вкус и питательность блюда поэкспериментируйте с различными видами соусов домашнего приготовления из недорогих ингредиентов, чтобы заправить получившийся вариант. Например, соусы на основе арахиса не только добавят белок, но и придадут особый вкус блюдам их капусты или картофеля.
Даже ограниченный бюджет – не помеха к улучшению здоровья, некоторому снятию стресса и разумному управлению своими средствами. При этом вовсе не надо сидеть на хлебе и воде, а можно с удовольствием употреблять вкусную и разнообразную пищу, освоив новые полезные рецепты и способы приготовления блюд, достойных вашего аппетита.
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Читайте также по теме:
Все материалы носят исключительно информационный характер, любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом.
А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть статьи о здоровом образе жизни, фитнесе, возрастных заболеваниях и их профилактике. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.