Самый вкусный и сытный суп с грибами. Этот рецепт настолько прост, что его сможет приготовить даже подросток. Итак, для приготовления этого нежнейшего супа вам понадобится:
- Куриные грудки - 300 грамм;
- Шампиньоны - 300 грамм;
- Лук - 1 штука;
- Морковь - 1 штука;
- Картофель средний - 4 штуки;
- Плавленный сыр - 300 грумм;
- Растительное масло - 2 столовые ложки;
- Вода - 3 литра;
- Соль по вкусу.
Приступим к приготовлению. Для начала поставьте вариться куриную грудку. Во время кипения не забывайте снимать пенку с поверхности воды. Как только вода закипит, сбавьте огонь и оставите вариться еще 30 минут. Пока варится грудка нам необходимо подготовить морковь и лук. Морковь очистите и натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками. Далее на раскаленной сковороде в растительном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Очистите и нарежьте шампиньоны, добавьте их к обжаренной моркови и луку. Накройте крышкой и жарьте на слабом огне примерно 5-7 минут. Затем, выключаем огонь и оставляем, чтобы грибы с зажаркой немного остыли. Очищаем и нарезаем картофель кубиками. Тем временем грудка будет готова, вынимаем её и даём немного остыть. В бульон, в котором варилась грудка, добавляем нарезанный картофель, соль и варим примерно 10 минут. Затем, туда же в бульон, добавляем грибную зажарку и доводим до кипения. Когда суп закипит, кладем в него нарезанную кубиками куриную грудку и варим еще 5 минут. Добавляем в суп плавленный сыр и перемешиваем до полного растворения сыра. Доводим суп до кипения и выключаем огонь. Даём супу настояться и можно приступать к трапезе.
Приятного аппетита!
