1.Все подготовим. Лук мелко нарезать, морковь сначала режим кольцами, а далее на 4 части. Шампиньоны произвольно, но не мельчим.
2.Далее, на разогретой сковородке растапливаем масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
3.К луку добавляем шампиньоны. Обжариваем под крышкой на среднем огне, пока шампиньоны не уменьшатся в размере.
4.Пока тушатся шампиньоны, промываем гречку.
5.К готовым шампиньоном и луку добавляем фарш, мелко ломаем внутри сковородки.
6.Во время жарки добавляем специи, соль, перец. Обжариваем до полуготовности на среднем огне.
7.Далее добавляем морковь, перемешиваем, накрываем крышкой. Жарим на среднем огне 10 минут.
8.И в финале. Добавляем гречку, заливаем все 1,5 стакана кипятка, под крышку. Тушим еще 25 минут на более мощном огне. Регулярно помешиванием.
9.Готово. Приятного аппетита!