Шашлык – это блюдо, которое можно приготовить как на углях, так и в духовке. Если у вас нет возможности жарить мясо на мангале или гриле, можно легко и быстро приготовить шашлык в духовке. В этой статье мы рассмотрим, как правильно приготовить шашлык в духовке, чтобы он получился сочным и ароматным.
Ингредиенты:
-Мясо (говядина, свинина или курица)
-Лук
-Морковь
-Перец
-Соль
-Черный перец
-Масло растительное
Шаг 1: Подготовка мяса.
Мясо нарезать на кусочки, примерно одинакового размера. Очистить лук и порезать его на четверти. Морковь нарезать тонкими кольцами. Кусочки мяса можно промыть и обсушить.
Шаг 2: Приготовление маринада.
Для маринада потребуется масло, соль, черный перец. Все компоненты необходимо смешать в миске. Добавить в миску порезанные лук, морковь и перец. Хорошенько перемешать.
Шаг 3: Маринование мяса.
Кусочки мяса выложить в маринад и перемешать. Оставить мясо в маринаде для пропитывания на несколько часов (желательно на ночь). Вкус шашлыка во многом зависит от длительности маринования. Чем дольше мясо будет находиться в маринаде, тем оно станет более сочным и ароматным.
Шаг 4: Приготовление шашлыка в духовке.
Включить духовку на максимальную температуру (230-250 градусов). На дно духовки выложить фольгу и смазать ее маслом. Выложить кусочки мяса, периодически переворачивая. Поставить в духовку на 10-15 минут до появления золотистой корочки.
Шаг 5: Раздача и подача.
Вынуть шашлык из духовки и дать ему настояться на немного (5-10 минут). Если хотите, чтобы было более сочно, дополнительно можно прикрыть фольгой и дать ему пропитаться. Подавать шашлык можно с картофелем фри, овощным салатом, свежим хлебом и соусом на выбор.
Шашлык, приготовленный в духовке, не уступит вкусу шашлыку, за которым вы стоите у мангала на природе. Главное правильно подготовить мясо и соблюдать технологию приготовления. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что приготовление шашлыка в духовке – это не только просто, но и вкусно!