Я люблю говядину. С детства. Помню как бабушка варила бульон из оковалка с косточкой. Как она выражалась, кусочек с коровий носочек.
Так же из мякоти крутили фарш и делали котлеты, тефтели, фрикадельки. Готовый фарш никогда не покупали, это считалось плохим тоном, про покупные котлеты я вообще помолчу.
Я любила есть отварную говядину с черным хлебом, зелёным луком, слегка её посолив. Было очень вкусно!
Так же говядина запекалась в духовке. Сначала в ней делали дырочки, нашпиговывали луком и чесноком, иногда морковь. По мере приготовления, поливали сверху соком, который она выделяла. Обычно так делали на праздники или с собой в дальнюю дорогу (мои родители были геологами и часто ездили в экспедиции).
Полезность говядины известна давно.
Но чем именно я не буду писать, потому что статью могут заблокировать как медицинская тематика.
А получать предупреждения не хотелось бы, это плохо влияет на канал.
