Ингредиенты:
- 4 куриных грудки
- 200 г сливочного масла
- Соль
- Перец
- 1 чашка муки
- 2 яйца
- Сухари или панировочные сухарики (для обваливания)
- Растительное масло (для жарки)
Шаги:
- Подготовьте куриную грудку, удалите лишний жир и мелкие кости. Осторожно разрежьте каждую грудку вдоль, чтобы получилась кармашковая форма.
- Немного отбейте куриную грудку, чтобы она стала плоской и равномерной по толщине.
- Разрежьте сливочное масло на 8 равных частей. Расположите по две порции масла внутри каждой грудки. Затем аккуратно закройте грудки, чтобы масло было полностью закрыто. Запечатайте края курицы, чтобы масло не вытекло во время приготовления.
- Приправьте котлеты солью и перцем по вкусу.
- Подготовьте три миски: одну с мукой, другую с взбитыми яйцами, а третью с сухарями или панировочными сухариками.
- Переваливайте каждую котлету сначала в муку, затем обмакивайте во взбитых яйцах, и, наконец, обваляйте в сухарях или панировочных сухариках. Убедитесь, что котлеты равномерно покрыты каждым слоем.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет. Затем переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Перед подачей котлеты по-киевски рекомендуется немного постоять, чтобы масло внутри немного остыло и не вытекло.
- Подавайте котлеты по-киевски горячими с долькой лимона и свежей зеленью по желанию.
Наслаждайтесь нежными и сочными котлетами по-киевски в домашних условиях. Их сокровенный секрет - сливочное масло, которое расплавляется внутри котлеты при жарке, делая ее неповторимо ароматной и сочной. Сочетание хрустящей внешней корочки и нежного масляного ядра превратит вашу традиционную куриную котлету в настоящий кулинарный шедевр.
Подайте котлеты по-киевски с картофельным пюре, свежим салатом или любыми другими гарнирами по вашему вкусу. Вкусные и аппетитные котлеты по-киевски станут настоящим угощением для всей семьи или гостей. Приятного аппетита!
