Микрозелень - это нежные проростки различных семян, которые выращиваются на специальной субстратной почве. Этот вид зелени пользуется все большей популярностью благодаря своей высокой питательной ценности и привлекательному внешнему виду. В этой статье мы рассмотрим основные принципы выращивания микрозелени.
Выбор семян
Первым шагом для выращивания микрозелени является выбор подходящих семян. Все семена, которые можно использовать для посева, должны быть обработаны и гарантированно свежими. Они также должны быть свободны от болезней и вредителей. Отдавайте предпочтение крупному семенному материалу - это обеспечит более быстрый рост.
Подготовка почвы
Для выращивания микрозелени нужна специальная почва, которую можно приготовить самостоятельно. Для этого смешайте субстрат (можно использовать кокосовую землю) с перлитом или вермикулитом в отношении 3:1. Помимо этого, можно добавить к почве некоторое количество минеральных удобрений, чтобы дать растениям необходимые элементы питания.
Посев
По окончанию подготовки почвы можно приступать к посеву микрозелени. Нужно равномерно распределить семена на поверхности грунта, не забивая их в почву. После посева следует увлажнить почву из распылителя и накрыть тару прозрачной пленкой или стеклом. Это позволит создать необходимую влажность и температуру внутри контейнера.
Уход за растениями
Микрозеленые проростки нуждаются в большом количестве света для роста. Поэтому их следует размещать в светлом, теплом и сухом месте. Важно поддерживать почву в постоянно увлажненном состоянии, опрыскивая ее водой, но не допускать ее переувлажнения. Также нужно проводить вентиляцию и удалять отмершие листья, чтобы предотвратить появление гнили и болезней. Не менее важным фактором является свет, который играет огромную роль для выращивания микрозелени.
Уборка урожая
Микрозелень созревает очень быстро – в течение двух-трех недель. Когда листья достигают нужной длины, можно собирать урожай. Нужно аккуратно вытянуть целый коврик и осторожно обрезать проростки в основании, используя острый нож или ножницы. Собранную микрозелень можно сразу же употреблять, добавляя ее в салаты, супы или коктейли.
Микрозелень - это не только вкусное и полезное питание, но и отличный элемент декора на вашей кухне. Выращивая его самостоятельно, вы получаете свежий и экологически чистый продукт, который можно использовать в кулинарии все год. Попробуйте вырастить свой первый урожай микрозелени и убедитесь, как легко и увлекательно это может быть!