Это самый простой рецепт пушистого теста, которое делается без опары. Просто все смешали и дали подняться. Сегодня покажу, какую из него делаю выпечку - это пирог с начинкой (несладкий) и сладкие плюшки-сердечки. Всё получается прекрасно, выпекается такое тесто очень быстро.
Тесто для любой выпечки в духовке - самый простой рецепт для ленивых
Какой количество продуктов я использовала:
- Мука - 3.5 стакана объёмом 250 мл;
- Дрожжи быстрые (сухие) - 12 гр. - 3 ч.л. с горкой;
- Яйца - 1 шт.;
- Молоко - 1 стакан;
- Растительное масло - 3.5 ст.л.;
- Сахар - 1 ст.л.;
- Соль - 1 ч.л. с маленькой горкой.
Как делать тесто и рецепты пирога с плюшками
В большую глубокую миску просеиваем сразу всё количество муки, всыпаем в неё сухие дрожжи, сахар, соль и перемешиваем.
В середине делаем углубление, наливаем масло, разбиваем яйцо и вливая потихоньку молоко начинаем мешать. Делая круговые движения захватывая сухую муку. Тесто получится мягкое поддатливое и сначала будет липнуть к рукам.
Предупреждаю, промешивать тесто нужно тщательно. У меня ушло до 10 минут, до такого состояния, чтобы оно не приставало к стенкам миски. Получится вот такое, мягкое и воздушное -
Накрываем полотенцем, оставляем доходить и подняться в течение примерно 1-1.5 часа. Смотрите по тесту, оно увеличится и заполнит весь объём посуды.
Проминаем его рукой и выкладываем на присыпанную мукой поверхность. Здесь его обминаем и я разделяю на части. Одна часть на пирог из остального сделала витушки.
Как делать и выпекать пирог из такого теста
Начина была сделана пока поднималось тесто - это отваренный рис с яйцами и зелёным луком. Из теста раскатываем тонкий пласт толщиной полсантиметра и укладываем в форму для выпечки так чтобы из тесто поднималось по бортикам. Выкладываем начинку в середину. Сверху укладываем такой же тонкий пласт теста и защипываем края и даём постоять для расстойки 10-15 минут. Пирог перед выпечкой на фото -
Сверху обмазать яйцом и поставить в разогретую на 210-220 С духовку. Время выпечки примерно 20 минут. Достаём готовый пирог, вот такой румяный и золотистый выкладываем на блюдо -
В разрезе можно увидеть, хорошо пропёкся, мягкий и держит начинку. Удобно есть такой вкусный пирог) ничего не разваливается и не падает)
Булочки формируем, укладываем на противень на расстоянии друг от друга (будут увеличиваться во время выпекания). Обмазываем яйцом или молоком, присыпаем сахаром. Выпекать при такой же температуре но они пропеклись быстрей. Через 15 минут достала вот такие румяные витушки -
Готовые будочки и пирог выкладываются и накрываются чистым полотенцем.
Особенность выпечки из такого теста - она может храниться 2-3 дня и будет, как свежая. Только если пирог с начинкой, лучше убирать в холодильник, но обычно всё съедается намного быстрей)
Готовьте, угощайтесь, рецепт проверенный - вся выпечка вкусная)
Делитесь своим мнением в комментариях и ставьте Лайк, если рецепт понравился! Не забываем подписаться, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!
Также читайте на канале -