В конце 2019 года болгарская масличная роза дамасская (Rosa damascena), вместе с методами обработки и сопутствующими профессиями были объявлены частью мирового нематериального и культурного наследия ЮНЕСКО.
Один из самых редких продуктов болгарской экономики - розовое масло приносит стране мировую славу. Сырье для розового масла - это цветущая темно-розовыми цветами роза вида Rosa damascena. Она один из немногих известных среди 25000 видов роз, которые можно использовать в промышленных целях.
С 17 века розы распространены в районе "Розовой долины", которая находится на юг от Балканских гор (Карлово- Казанлык).
Тут идеальные условия для роз, территория защищена от холодных северных ветров Балканскими горами.
Сбор цветков роз каждый год начинается 20 мая и заканчивается 16 июня.
Сам процесс все еще не механизирован и осуществляется вручную. Содержание масла в розовых цветах днем уменьшается, поэтому розы собирают ранним утром.
Переработка розовых цветов происходит в котлах. Там они размокают в воде несколько часов, нагреваются и дистилируются. После многократного повторения процесса, полученное масло извлекается.
Чтобы получить 1 литр розового масла требуется 3000 кг розовых цветков!
Дорогостоящий процесс производства отражается на стоимости "розового золота". 1 кг розового масла стоит в среднем 7000 евро. В Болгарии производят 1000 кг розового масла в год.
Болгарское розовое масло является одним из самых дорогих и востребованных парфюмерных эфирных масел на международном рынке. Жидкое болгарское золото используется как в парфюмерно-косметической, так и в пищевой промышленности.
В мае проводится фестиваль "Розобер". Именно там и сделаны фото розоберачей (сборщиков роз). В порту Варны можно увидеть большое разнообразие сортов роз.