Сколько замечательных блюд можно приготовить из грибов! И суп сварить, и в духовке запечь, и соус поджарить. А маринованные грибочки просто объедение. Конечно, с наступлением теплого сезона после первых дождей все потянутся в лес за грибами. Но если взрослые желудки хорошо воспринимают грибы, то с детьми дело обстоит гораздо сложнее. Пищеварительная система малышей может не справиться с таким сложным продуктом, как грибы. В основном, опасность представляют содержащиеся в них токсины.
Если вы не знаете, можно ли вашему ребенку грибы или еще рано, читайте нашу статью!
Иногда взрослые рассуждают слишком просто: в состав грибов входят витамины группы В и витамин Д, а также белок и железо. Продукт низкокалорийный, питательный и полезный, поэтому ребенку точно можно.
Однако педиатры придерживаются мнения - детям разрешено употреблять грибы не раньше 6-ти летнего возраста. В этот период желудочно-кишечный тракт ребенка становится более сильным и устойчивым. При этом лучше, если выбор падет на вешенки или шампиньоны, выращенные не в лесу, а в тепличных условиях. Те грибы, которые растут сами по себе, очень тяжелы для организма ребенка.
Не все взрослые могут переварить такой насыщенный состав грибов, а детки и подавно.
Врачи также отмечают, что даже при хорошем пищеварении и отсутствии каких-либо проблем со стулом у ребенка, включать в рацион грибы необходимо постепенно, иначе есть риск отравления.
Сначала детей кормят грибными шляпками, а через несколько месяцев пробуют давать продукт целиком. Если выбирать из лесных семейств, то лучше взять подосиновики, подберезовики и белые грибы - они подойдут и детям, и взрослым.
Стоит обратить внимание и на порцию: ребенку можно дать только чайную ложку грибного соуса или совсем небольшую тарелку супа. Не стоит сразу налегать на большой объем, все нужно делать постепенно.
После десяти лет детям разрешено есть полноценные порции грибных блюд наравне со взрослыми. Но не чаще одного или двух раз в неделю. Не забывайте о безопасности! - проверяйте грибы на наличие червей, будьте уверены в их съедобности и покупайте только проверенные продукты.
Не рекомендовано есть лисички, рыжики и сыроежки, так как в них почти нет полезных микроэлементов и витаминов.
ВНИМАНИЕ: При первых признаках отравления, немедленно обратитесь к врачу!
А вы любите грибы? Какие виды вам больше по душе?