С этими пирожками не нужно долго возиться, так как тесто для них заливное, а начинка добавляется прямо в тесто. Начнём приготовление.
Для ленивых пирожков я взяла:
Для теста:
- кефир - 1 л.;
- яйца - 5 шт.;
- черный молотый перец - по вкусу;
- соль - по вкусу;
- мука - 800 гр.;
- сода - 4 ч. л. (без горки).
Для начинки:
- зеленый лук - 200 гр.;
- яйца - 10 шт.
Для жарки:
- растительное масло - по вкусу.
1. Яйца для начинки отварила вкрутую, остудила, очистила и нарезала кубиками.
2. Зеленый лук помыла и мелко нарезала.
3. Для теста в глубокую миску разбила яйца, посолила и хорошо взбила.
4. Влила кефир, добавила соду, соль и черный перец, все хорошо перемешала.
5. Частями просеяла муку и замесила тесто.
6. Добавила в тесто зеленый лук и яйца, хорошо перемешала.
7. На сковороде разогрела растительное масло. Тесто выложила ложкой в виде лепешек. Обжарила с обеих сторон по три минуты на среднем огне. Таким образом израсходовала все тесто.
Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом готовы. Можно подать их на завтрак или перекус. На вкус пирожки не хуже тех, которые нужно лепить, но готовятся они нарадоваться проще.
Приятного аппетита!