Любители Карт Нуар утверждают, что это кофе с немецким характером и французским шармом.
Кстати, в России их число гораздо выше, чем в Европейских странах.
Производитель
Производит Черную Карту компания
Mondelēz International, входящая в состав Jacobs Douwe Egberts (JDE).
Формы выпуска
Бренд выпускается в виде:
кофе в зернах;
молотого;
растворимого;
капсул.
Наибольшей популярностью пользуется растаоримое кофе.
Немного истории
Идея создания бренда родилась в 1965 году в голове известного эксперта кофе Rene Monnier. Первый купаж был назван Grand-Mere и рекламировался под слоганом «Бабушка, приготовь нам ароматный кофе!»
В 1978 году появилась первая коллекция, в которую входили:
Carte Rouge («красная карта»);
Carte Bleu («голубая карта»);
Carte Noirе («чёрная карта»).
Последняя сразу же стала фаворитом.
Кстати, в распространении популярности бренда немалую роль сыграла интригующая упаковка, разработанная Жаком Сегалом, имиджмейкером с прозвищем «тот, кто создаёт королей».
Бренд Carte Noire дал начало новой главе кофейной классификации, благодаря ему появился новый стандарт качества — Premium Arabica.
В 1983 году бренд стал собственностью компании Jacobs и получил новый рекламный слоган «Так рождается «Карт Нуар» – кофе, пробуждающий желание…».
В конце прошлого столетия Jacobs вошла в международный концерн Kraft Foods, который в 2012 году был разделён на ряд отдельных предприятий, в результате чего бренд Черная карта перешел к нынешнему владельцу Mondelez International. В 2015 году компания вошла в состав Jacobs Douwe Egberts.
Достоинства Чёрной карты
ручной сбор на элитных плантациях;
использование зерен арабики;
пленительный аромат;
вкус, включающий множество оттенков;
высокое содержание кофеина.
Современные виды Carte Noire
1.Зерно
Зерна Carte Noire Original имеют стандарт Arabica Exclusif. Их собирают в Бразилии, Эфиопии и Гватемалы. После обжарки они приобретают цвет горького шоколада.
У напитка шоколадный аромат с оттенками изюма и кураги. Во вкусе присутствует приятная горчинка с нотками шоколада и мёда.
2.Молотый
В купаж входят входит сырье из Африки, Индонезии Центральной и Южной Америки.
Сорта:
Aroma – Кенийская арабика, мягкий вкус с лёгкой кислинкой и нотками ванили и какао.
Velours – смесь кенийской и гватемальской арабики тонкого помола. Вкус бархатисто-шоколадный, горчинка более выражена, привкус миндаля.
Espresso – купаж эфиопской и бразильской арабики, созданный специально для приготовления в кофе-машине. Напиток густой, крепкий, вкус терпкий, слегка горьковатый.
3.Растворимый (сублимированный)
Сорта:
Original – вкус практически полностью соответствует кофе, заваренному из зерен в турке.
Classic Velvety & Rich – в аромате присутствуют нотки цветов и фруктов, а во вкусе – мёда и цитрусовых.
Expresso – кофейно-шоколадный аромат, терпкий вкус с горчинкой. L’instant – аромат с цветочными нотками, вкус с приятной кислинкой и отенками миндаля.
Millicano – сочетание 85% бразильской и эфиопской арабики и 15% молотых зёрен из Гватемалы. Имеет насыщенный вкус заварного кофе и яркий аромат.
Decaffeine – вариант, содержащий минимальное количество кофеина. Аромат фруктовый, вкус фруктово-шоколадный.
4.Коллекция Tassimo (капсулы).
Подходят для кофемашин Tassimo и Nespresso.
Long Delicat – арабика из Колумбии. Аромат с нотками тропических фруктов и вкус с нотками меда.
Petit-Dejeuner Intense – арабика из Гватемалы. Высокая крепость. Вкус ванильный, аромат цветочный.
Noire Espresso Aromatique – арабика из Гватемалы. Аромат миндально-ванильный, вкус ореховый.
А как вы относитесь к Карт Нуар? Какой вид предпочитаете?
Если вам понравилась статья, нажимайте большой палец вверх, подписывайтесь на канал и оставляйте комментарий.
PS: все фото в статье используются исключительно для иллюстрации написанного и находятся в общем доступе сети интернет.