Сегодня опять готовим куриную грудку. Но грибы, которые традиционно к птице, давайте разбавим коньяком, вкус которого невозможно передать словами. Прибавьте сюда горьковато-соленый соевый соус, специи и куриный бульон, чтобы мясо не было слишком сухим. Куриная грудка запеченная звучит аппетитно, не так ли? Уже чувствуете, как тоскливо сосет под ложечкой?
Блюдо хоть и простое, но достаточно благородное. Под такую еду не грех закатить званый ужин на дюжину персон, зажечь красные или золотые свечи и включить Моцарта.
Давно ли вы, дорогие диабетики, так масштабно трапезничали? Нет? А надо бы попробовать!
Ингредиенты:
- Куриная грудка (филе, без кожи) – 2 шт.
- Грибы (шампиньоны, нарезанные ломтиками) – 150 г.
- Куриный бульон (без соли) – ½ ст.
- Коньяк (или бренди) – 3 ст.л.
- Соевый соус (лайт) – 1 ст.л.
- Черный перец (молотый) – ½ ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
Приготовление куриной грудки:
Поставьте на огонь большую чугунную сковороду (желательно с антипригарным покрытием).
Добавьте масло и хорошенько разогрейте.
Тем временем займемся филе: тщательно помойте его под проточной водой, промокните бумажным полотенцем (иначе при обжарке масло будет «стрелять»).
Неразрезанные куски переложите на сковороду и обжарьте с обеих сторон примерно по 5-8 минут.
Когда филе станет внутри мягким, а снаружи появится золотистая корочка – можно снимать.
Переложите румяную курочку на тарелку и отставьте на время в сторонку.
В масле, оставшемся после курицы, пассируйте грибы, затем влейте бульон.
Поочередно добавьте оставшиеся по рецепту ингредиенты, не забывая при этом постоянно помешивать.
Уменьшите огонь до минимума и протушите смесь 5-7 минут. Коньячно-грибной соус готов!
Разложите филе по тарелкам, сверху полейте соусом.
Приятного аппетита! Это отличная трапеза для большой и шумной компании. Обязательно поделитесь вкуснятиной с друзьями. Сами же постарайтесь не переедать!
Из предложенных продуктов должно получиться 4 порции.
Энергетическая ценность (на одну порцию):
Калорийность – 120.
Белки – 16 г.
Жиры – 2,5 г.
Углеводы – 2,6 г.
Клетчатка – 0,7 г.
Натрий – 155 мг.
_____
—> Ставьте лайк и подписывайтесь на канал 😉 👇