Пломбир — наивкуснейший вид мороженого и самый жирный из всех существующих. Но, согласитесь, процент жира, колеблющийся от 12 – 20%, ещё никого не останавливал перед покупкой? Его насыщенный сливочный вкус, знакомый с детства аромат и соблазнительная мягкая консистенция — параметры, перед которыми сложно устоять даже самому заядлому приверженцу здорового питания. Только вот к большому сожалению, производители мороженого из-за желания удешевить продукцию и наладить массовое производство пренебрегают стандартами качества, заменяя натуральные ингредиенты искусственными и низкокачественными. Таким образом пломбир, обильно представленный на прилавках, часто разочаровывает вкусом и даже представляет опасность для здоровья. Так, часто используемый в производстве мороженого краситель тартразин (Е102) может вызвать сильнейшие аллергические реакции, влияет на ухудшение зрения и вызывает головную боль; стабилизатор карбоксиметилцеллюлоза (Е466) грозит расстройством желудка, тошнотой и рвотой. Мал