Пошаговый рецепт приготовления потрясающих котлет из куриного филе.
«Настоящий восторг, а не второе блюдо! Такие котлеты можно приготовить на манер оладий, так они быстрее пропекаются, а можно сделать попышнее (как у меня на фото). Здесь я выкладывала фарш на сковороду в круглые вырубки для печенья, и в этом случае котлеты нужно хорошенько пропарить под крышкой на малом огне», — говорит фудблогер Елена Обухова.
Рецепт: состав
- Куриное филе 720-750г
- Цукини 170г
- Морковь 130г
- Яйцо куриное 1шт.
- Пшеничная мука 2-3ст. л.
- Майонез 2ст. л.
- Соль по вкусу
- Чёрный перец (свежемолотый) по вкусу
- Растительное масло по вкусу (для жарки)
Совет:
Кстати, вместо цукини можно взять молодой (это важно!) кабачок, вместо куриного филе — филе индейки.
Куриное филе нарезать мелкими кубиками.
Морковь и цукини натереть на крупной терке.
Выложить в миску все ингредиенты, перемешать до однородной массы.
На сковороду налить немного растительного масла и хорошо прогреть.
Выкладывать курино-овощную массу на сковороду столовой ложкой в виде небольших котлет (или оладий).
Жарить на среднем огне сначала без крышки, затем, аккуратно перевернув котлеты, убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и довести до полной готовности.