Время года: лето; 06.06.2023 г, вторник; ясно🌜, ветер З 1,7 м/сек, температура воздуха +14°С(ощущается как +12°С), атмосферное давление 750 мм рт.ст., относительная влажность воздуха💧60%.
Время суток: уж полночь близится, 23час 42 мин.
Настроение: хорошее, только устала очень.
- Книга: В.В.Набоков - "Защита Лужина"(1929), параллельно слушаю аудиокнигу(читает Семён Ярмолинец).
- Цитата дня:
... как будто ничего не было, ни дачной осени, моросящей на астры ...
- Предыдущая публикация ЗДЕСЬ✔️
Публикуя сегодняшнюю статью, я рискую быть привлечённой к ответственности.
Если эти блины ещё и в третий раз попадутся мне на глаза, то буду подавать на Ольгу Леонидовну в суд, за жестокое обращение с читателями!)(самизнаетектоэтонаписал)
🤭🤭🤭🤭🤭☺️☺️☺️☺️😔
Но я всё равно опубликую. Не потому, что я очень смелая и ничего никого не боюсь. Просто я обещала. Я дала моим читателям надежду. А обещание - выполняние. И честное девочкинское слово - самое честное из всех честных слов(словов???🙄) Это все знают, да. Но если вдруг что, если я вдруг пропаду из эфира, знайте, меня «замели»)))и мне срочно нужен хороший адвокат. Друзья мои, среди вас есть хороший адвокат? Прямо чтобы очень-очень хороший. Оплата по факту исхода дела. Достойная оплата. Блинами. Ну и в самом уж крайнем случае, отыскать и вызволить из неприятностей меня можно по телефону. Как минимум двое из вас, мои замечательные друзья, знают номер моего телефона🤗
###########################
Однако, здравствуйте! Здравствуйте, мои дорогие читатели и нечитатели, почитатели и прочитатели, подписчики и мимопроходители! Вы на канале ™Закат Солнца вручную™ и с вами обыкновенно я, автор канала и Ленивая Стряпуха по имени Ольга. Которая(обе две) душевно вас приветствует и приглашает в гости. Сегодня у Ленивой Стряпухи блинный день. Большой блинный день.
Поскольку Стряпуха Ленивая, она обзавелась помощником по кухне. Очаровательным поварёнком по имени Арина. И - да! - сегодня не будет фотографий процесса. Только рецепт и конечный результат. Но, - я вас уверяю! - и рецепт, и процесс настолько просты, что с ними справится любой человек, даже с отрицательным опытом взаимодействия с тестом.
Берём кефир(у меня 3,2%, другого я не признаю), можно даже не очень свежий))), два стакана. Лучше, чтобы кефир был комнатной температуры, так ингредиенты легче "подружатся". Если кефир густой, можно взять полтора стакана кефира и пол-стакана тёплой воды. Два яйца(тоже лучше комнатной температуры), кофейную ложечеку соли, две чайные ложки сахара(можно три, если любите послаще) добавить к кефиру и тщательно перемешать вилкой или венчиком, не взбивая. Маленькими порциями добавлять муку до необходимой консистенции. Тесто должно быть, как жидкая сметана, свободно стекать с ложки струйкой. Тесто вымешать до однородности. Добавить две столовые ложки растительного масла и снова хорошо перемешать. Оставить на десять - пятнадцать минут, чтобы "надышалось"(это бабушка Марфа так говорила; ещё она говорила, что тесто лучше вымешивать вручную, вилкой или венчиком, после миксера тесто "неживое"). Кстати, я на каком-то сайте продаж видела специальный венчик для теста. Хочу себе такой приобрести, всё руки не доходят))) я ж как никак Ленивая Стряпуха)))
Пятнадцать минут прошли. Берём специальную блинную сковородку или сковороду с толстым дном, разогреваем и смазываем небольшим количеством растительного масла(я это делаю силиконовой кисточкой). Выливаем порцию теста и распределяем тонким слоем по поверхности сковороды. Обжариваем блин с двух сторон до румяности.
Сковороду можно больше не смазывать, блины хорошо отстают. Но я смазываю перед каждым блином, так симпатичнее получается, узорчатее))).
Из такого количества теста, как у нас, получается восемнадцать - двадцать блинов, зависит от диаметра сковороды. Наши блины готовы. Подаём на стол с растопленным сливочным маслом, со сметаной, с мёдом, с вареньем, со сгущёным молоком. Очень вкусно получается, если смешать в равных частях сметану со сгущёным молоком.
Приятного всем аппетита!!!
Рецепт в краткой форме оставлю в закреплённом комментарии.
До новых встреч в гостях у Ленивой Стряпухи!
На сегодня у меня всё... Но только на сегодня))) Канал ™Закат Солнца вручную™ не прощается с вами. Мы - мой канал и его автор - говорим вам - до свидания!👋До новых встреч на канале, в одной из уютных гостиных.👋Благодарим вас, ждём вас, всегда рады вам!
Будьте здоровы, счастливы, любимы и благополучны! Берегите себя и своих близких! Цените каждое мгновение, которое проживаете, ведь оно неповторимо!
- О чём я писала год назад ЗДЕСЬ✔️
- Тема дня: "Горшенёв" - "Разорванные фото"(альбом "Звёздный мусор" 2020)
- P.S. Продолжение всенепременно последует...
***Если появились желание и возможность, присоединяйтесь к нашей дружной компании. Порой здесь бывает весело, иногда интересно. А какие здесь гости замечательные, такие комментарии пишут - просто зачитаешься...***