Знаем о бодрящем действии кофе. Даже алкалоид бодрящий нас назвали в честь кофе кофеином. Однако в сухих чайных листьях чая содержится больше кофеина, чем в зернах кофе. Чайный лист содержит 3,5% кофеина, а кофейные бобы – чуть больше 2%. Действие напитка зависит не только от наличия кофеина, важно сочетание веществ и "крепость" заварки. Чай содержит аминокислоту L-теанин, которая обладает расслабляющим эффектом и тем самым приглушает действие кофеина. Поэтому чашка чая расслабляет, несмотря на "бодрящий" кофеин.