Ежегодно в Нидерландах, в первую или вторую субботу июня, проводят любимый не только голландцами, но и туристами праздник- День селедки. Еще этот праздник называют «День флажков» (Vlaggetjesdag), потому что флажки украшают в этот день гавань городка Схевенингена и близлежащие улицы.
В конце мая-начале июня в гавань возвращается "селёдочный флот" с уловом. Рыбу потрошат специальным способом и солят в бочонках.По давным-давно заведенной традиции первый бочонок отборной селедки дарят королю Нидерландов в ознаменование нового сезона. Второй бочонок выставляют на торги, цена может доходить до 30 тысяч евро, которые идут на благотворительность.
Остальное сметают пришедшие на праздник, специально приехавшие попробовать селёдки нового сезона, которая так и называется Голландская Новая (Hollandse Nieuwe).
И вот, в этом году народ уже на низком старте как вдруг объявили, что мероприятие находится на грани срыва. Вернее, оно будет, но неизвестно когда. Весна в этом году была холодная и селёдка не нагуляла жир.Голландская новая должна содержать процент жира не менее 16.
По данным Голландского агентства рыболовства, у сельди, которую в настоящее время вылавливают из моря, необходимый процент еще не достигнут. Опять климат виноват и бла-бла-бла.Насколько я помню, в прошлом году на 1 апреля шел снег и он не помешал селедке набрать жирку.