Всем приветы от соседки Светы!
Расскажу вам о моей вчерашней поездке.
Про холод повторяться не буду - уже все уши вам про него прожужжала) Но у мамы в домике было тепло. Для меня, непривычной, даже жарко.
Меня ждали с самого раннего утра, но завтракали до моего приезда) А я дома попила чайку с двумя тостами и поехала. Приехав, выпила ещё чайку с двумя бутербродами и мы начали готовить кутабы.
У Эльмиры уже было затворено тесто, нарезана зелень, так что мы сразу же приступили к выпеканию. Видео я снять не смогла, потому что интернет у них ещё хуже, чем у меня(
Итак, рецепт.
Для теста понадобится мука, вода и соль. Причём сестра всё делает на глазок и ответить мне "сколько вешать в граммах" она не смогла)
Зелень берётся любая, какая есть под рукой - у нас были зелёный лук, петрушка, укроп и кинза. Всё это тщательно моется, сушится и мелко нарезается. Солить не нужно!
Тесто делится на порционные кусочки и начинается раскатка. Чем тоньше раскатать, тем нежнее будут кутабы. Затем на одну половину раскатанного круга кладётся зелень, которую нужно сверху посолить. Круг закрывается второй половиной, слегка прихлопывается ладошкой, чтобы внутри не было воздуха, и обрезается круглым ножом для пиццы.
В общей миске зелень солить не стоит, дабы она не дала сок.
Зелень должна быть абсолютно сухой.
Сковороду раскалить, затем убавить огонь и выпекать кутабы с двух сторон без масла. Готовые кутабы складываем на тарелку и смазываем их обильно сливочным маслом. Получается вот такая горочка:
В процессе приготовления мы, конечно же, пробовали) Поэтому стопочка не такая уж и большая)
У мамы всё было под контролем:
А это моя сестра Эльмира:
Попросила её помахать вам ручкой)
----------------------------------------------------------------------------------------
Потом мы накрыли стол всем, чем Бог послал, и сели трапезничать.
Мы с сестрой поели щей, которые варил накануне брат Эльдар. Он же приготовил Летний салат, заварил крепкого чая и мы наслаждались вкусными и ароматными кутабами под неспешные разговоры.
Фоном на ТВ "Культура" шёл сериал 1985 года Противостояние". Помните - про Кротова? Интересный фильм. Помню, когда впервые его увидела, для меня он стал эффектом разорвавшейся бомбы.
----------------------------------------------------------------------------------------
Мы покушали, убрали со стола и просто сидели разговаривали. Потом мы с Эльмирой вышли погулять, дошли до Магнита, купили там мороженого и дома пили кофе-гляссе. Так за разговорами и прошёл день.
Я уехала, наполненная положительными эмоциями от встречи с родными. А приехав домой, в очередной раз про себя отметила - "в гостях хорошо, а дома лучше")
Следующая моя поездка будет 15 июня - на день рождения Эльдара. Но вполне возможно, что до этого дня мама с сестрой ещё успеют побывать у меня. Всё будет зависеть от погоды.
----------------------------------------------------------------------------------------
Вот такой хороший у меня был день.
А сегодня всё, как всегда. Уборка, режим, шаги - моё привычное состояние.
А какие планы у вас на эти выходные, Друзья?