Мы наслаждаемся сладким картофелем круглый год, но когда наступает осень, наступает его время сиять. Это настоящий суперпродукт (богатый витамином С и клетчаткой), вкусный, сладкий или соленый, и может добавить цвет и разнообразие в вашу тарелку. Вы можете жарить их , делать из них пюре , жарить на воздухе … возможности безграничны. Один из наших любимых способов их приготовления — запекать целиком в духовке. Это также, возможно, самый простой (только микроволновая печь может его превзойти) и самый универсальный (см. Ниже некоторые идеи рецептов). Ознакомьтесь с нашими простыми инструкциями ниже, чтобы каждый раз выпекать идеальные пирожные.
Вымойте их и высушите
Худший способ испортить запеканку из сладкого картофеля — это ее зернистая текстура. Слегка потрите кожуру, чтобы избавиться от грязи и земли. Если вы планируете есть кожуру, натрите ее небольшим количеством оливкового масла перед выпечкой, чтобы она стала хрустящей и придала дополнительный вкус.
Заверните противень, но не картофель
Сладкий картофель, как правило, становится немного сочным во время запекания, и этот сок может карамелизоваться, и впоследствии с ним будет сложно справиться. Сначала застелите противень фольгой или пергаментом, чтобы его было легко мыть. Однако не нужно заворачивать картофель в фольгу — вы хотите, чтобы он действительно чувствовал тепло духовки, а не пар.
Испеките их!
Техника прокалывания всегда используется при выпечке обычного или сладкого картофеля — отверстия помогают сократить время выпекания и гарантируют, что картофель не лопнет во время длительного выпекания за счет выхода пара. Говоря о том, что в зависимости от вашей духовки и размера картофеля, приготовление идеального картофеля может занять от 45 до 55 минут. Просто наберитесь терпения и проверьте, воткнув нож или вилку в самую толстую часть картофеля. Если нет сопротивления, можно идти.
После того, как они испекутся, вы можете разрезать их, добавить большой кусок масла и закопаться прямо в них. Если вы хотите оживить их, попробуйте их с чем угодно, от курицы барбекю до начинки тако. Вы также можете использовать жареную ореховую мякоть для приготовления любого количества блюд, таких как блины из сладкого картофеля , хлеб из сладкого картофеля или даже ньокки из сладкого картофеля . Просто убедитесь, что вы делаете пюре вилкой или толкушкой для картофеля, чтобы получить наилучшую текстуру.
Ингредиенты
- 4сладкий картофель, очищенный
- Оливковое масло, по желанию
- 4 ст.л .масло
- соль
- Свежемолотый черный перец
- Шаг 1 Разогрейте духовку до 425º. На противне, застеленном алюминиевой фольгой, наколите сладкий картофель вилкой. Натрите снаружи небольшим количеством оливкового масла, если вы собираетесь есть кожицу.
- Шаг 2 Выпекать до готовности, от 45 до 50 минут.
- Шаг 3 Дайте остыть, затем разрежьте верхушки ножом и смажьте сверху кусочком сливочного масла.
- Шаг 4 Перед подачей приправить солью и перцем.
- Сделал это? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!