Яблочное пюре можно купить готовое или можно приготовить его самостоятельно. Для этого нужно просто запечь яблоки, а затем перебить их в блендере. Я использовала яблочно-черничное пюре.
Ингредиенты:
- Яблочное пюре - 4 ст. л.
- Мука овсяная - 30 г
- Клетчатка (овсяная, пшеничная, льняная) - 10 г
- Молоко (обычное или растительное) - 80 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сода - 1/4 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
Приготовление блинчиков:
- К яблочному пюре добавляем яйцо, молоко, овсяную муку, клетчатку (у меня льняная), соду и соль. Перемешиваем венчиком до однородности и оставляем на 5 минут, чтобы волокна немного набухли.
- Выпекаем блинчики на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон до золотистого цвета. Блинчики можно жарить на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла.
- Подавать яблочные блинчики рекомендуется на завтрак с натуральным йогуртом и ягодами.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 131 ккал
- Белки - 6,7 г
- Жиры - 4,5 г
- Углеводы - 15,6 г
