Наша миссия в кулинарии - это создавать простые и при этом необычные решения, которые не только привлекут внимание ценителей и кулинарных критиков, но и будут востребованы обычными посетителями нашего стритфуда. Поэтому примерно через месяц после того, как в 3food.by появился бургер с креветками, мы решили продолжить наши эксперименты с морепродуктами и сделать бургер с котлетой из мяса мидий. Почему мидии?
Мясо мидий богато легкоусваиваемым белком и полезными соединениями и при этом считается самым диетическим из морепродуктов - его энергетическая ценность всего 79Ккал / 100 гр. При этом оно отличается насыщенным узнаваемым вкусом и легкой воздушной текстурой. Благодаря этому из мидий получаются прекрасные котлеты, особенно если добавить туда овощи! А поскольку мы работаем в Беларуси, то нам сразу пришло в голову сравнение с национальным блюдом - драниками. Как и драники, котлеты из мидий получаются лёгкими, воздушными и сочными - они прямо тают во рту! А для настоящего бургера это то, что надо, ведь вкусный бургер - это в первую очередь сочный бургер.
Такой бургер точно не назовешь обычным - насколько нам известно, в Минске мы стали первым заведением, предлагающим своим посетителям бургер из мидий. И поверьте, его стоит попробовать даже если Вы не являетесь фанатом морепродуктов. В меню нашего заведения бургеры, хот-доги и морепродукты, а наша кухня строится на принципах новой кухни и кухни фьюжн, сочетающей кулинарную культуру разных регионов мира. Рубленое мясо мидий в нашей котлете сочетается с томатным кетчупом и сезонными овощами - только, пожалуйста, не просите нас рассказать, с какими конкретно: если Вы решите сами приготовить такой бургер, пусть Ваша фантазия подскажет правильный рецепт!
И конечно, при приготовлении мидий очень важно правильно их почистить, чтобы избежать рисков отравления и не испортить вкус - чистке мидий и культуре их приготовления посвящена предыдущая статья в нашем блоге. Все морепродукты в нашем меню готовятся непосредственно на корнере и проходят тщательный отбор. Те, кто у нас уже бывал, возможно, успели оценить наши жареные мидии с креветками в сливочном соусе с песто. Но вкус мидий в новом бургере Marseille будет совсем другим - благодаря другим соусам, овощам и, конечно же, хрустящей булочке. Ведь для нас важно предложить Вам самый настоящий бургер - не зря это блюдо пользуется такой популярностью во всем мире.
Мы надеемся, что этот бургер, названный в честь крупнейшего портового города на средиземноморском побережье Франции, станет нашим новым хитом. Приходите попробовать - и не забудьте написать Ваши ощущения в комментариях!