Рубрика «И снова праздники!»
На календаре июнь, 2. Сегодня: День спутникового мониторинга и навигации, День здорового питания и отказа от излишеств в еде, Тимофей Грядочник, День рождения Сельской нимфы, День любви к своему стоматологу, Праздник падающих шкафов, День запуска бумажных змеев и самолетиков, День пончика.
Добрый день дорогие подписчики и гости моего канала!
Сегодня выбираю вкусный праздник – День пончика! Очень люблю пончики, но не те, которые продают сейчас в магазинах с глазурью, а простые с сахарной пудрой, как раньше. Помню, когда в моем городе открыли первую пончиковую, какая же была очередь за ними, их продавали на вес. Итак, рассказ о происхождении пончиков.)
Способ приготовления выпечки во фритюре был известен еще древним римлянам, которые готовили так называемые «глобули» - шарики из теста, обжаренные в жире или топленом сале, смазанные медом и посыпанные маком.
В средние века в Европе выпекали «крапфены» - изделия, изогнутые в форме «S», похожие на современные пончики. Позднее, в 18 веке описывалось производство пончиков по точной рецептуре с начинкой из фруктов.
Во всех уголках Европы, в Америке готовят свои пончики: немецкие берлинеры, тироли, австрийские кихля, швейцарские шенкели, тиргели, творожные пончики, итальянские галани, испанские куррос, американские донатсы.
В России пончики тоже очень популярны. Они появились здесь в 19 веке, когда в моду вошла французская кухня. Приготовленные по первоначальному рецепту, они содержали много жира и сахара, но со временем стали менее калорийными. Классические пончики стали очень популярными среди зажиточных слоев населения, где их готовили из муки, сливочного масла, яиц, сахара и сливок.
Со временем пончики стали не такими калорийными и их стали готовить с различными начинками. Выпечка быстро стала очень популярной. В 1913 году в Москве была открыта первая кондитерская фабрика, которая начала массовое производство донатов. К середине XX века пончики стали доступными для всех слоев населения, и их начали готовить в домашних условиях.
Всем отличной пятницы, хорошего настроения и погоды в доме!
Подписка и лай в подарок автору!