Вкусный и быстрый пирог из нашей с вами рубрики "Спасательный круг" - очень быстро, очень вкусно и обязательно получится!
У меня он с морожеными сливами, однако по этому же принципу можно испечь пирог с любыми другими фруктами или ягодами.
Нам потребуются:
- масло сливочное - 200 г
- сахар - 120 г
- яйца - 4 шт
- кефир - 70 г
- мука рисовая - 240 г
- разрыхлитель - 1,5 ч.л.
- соль - щепотка
- цедра от 1/3 лимона
- ваниль и корица - по вкусу
- сливы - 350 г (у меня - мороженые)
Готовим:
Мягкое сливочное масло взбиваем до пышности и побеления с сахаром. Продолжая взбивать, добавляем по однлму яйца, а за ними - кефир, соль, ваниль. Последними добавляем рисовую муку и разрыхлитель.
Хорошо вымешиваем.
Выкладываем половину теста в подготовленную форму, выкладываем сливы, освобожденные от косточек, чуть присыпаем сливы сахаром, корицей и цедрой лимона. Сверху выкладываем остатки теста, разравниваем.
Отправляем пирог на 50 минут в заранее разогретую до t180° духовку.
Когда верх пирога зарумянится, можно его прикрыть фольгой и так выпекать дальше.
Вкусно, просто, полезно, рекомендую!
