Кукуруза - одна из самых основных культур, выращиваемых в мире. Кукуруза используется для продовольственных, технических и кормовых целей. В зернах кукурузы содержится до 70% углеводов, примерно 12% белков, от 4 до 8% жира, 1,5% минеральных солей, 2,5% клетчатки, витамины и около 15% воды. Из зерен изготавливают крупу, муку, крахмал, хлопья, масло, консервируют зерно, а также используют в пищу вареные, запеченные и даже сырые початки кукурузы. Также зерно кукурузы используется в качестве корма для сельскохозяйственных животных. Кукуруза является одним из ценнейших компонентов комбикормов: протеин зерна кукурузы содержит незаменимые аминокислоты лизин и триптофан, богат белком зеином. Большую ценность кукуруза имеет и в качестве зеленого корма. Для кормления сельскохозяйственных животных используют листья, стебли и стержни початков. В России кукуруза является основной силосной культурой. Зеленый корм на основе кукурузы богат каротином и другими питательными веществами. Кукуруза способна