Семья Рейнхарда Левенштейна выращивала виноград в Мозеле с 1520 года, но он никогда не считал это своим призванием, пока в конце концов вернулся к виноделию в родную деревню Виннинген вместе со своей женой Корнелией Хейманн, где они основали винодельню Хейманн-Лёвенштейн в 1980 году.
Стиль плотных, мощных сухих вин Хейманна-Лёвенштейна, склоняющийся скорее к барокко, чем к прямолинейности, был источником вдохновения для целого поколения мозельских виноделов. Все вина собираются исключительно вручную и медленно ферментируются на натуральных дрожжах, пока не достигают точки сбалансированной сухости, гармоничного сочетания сахара и кислотности, которые были характерны для знаменитых мозельских рислингов 19 века, тогдашних самых ценных вин в мир.
Виноград собирают в конце сезона, часто с 10-20% плодов, пораженных ботритисом, и обрабатывают для длительного контакта с осадком, обычно в традиционном мозельском фудере или 1000-литровой бочке. Подавляющее большинство вин (98%) — Рислинг, все из собственных виноградников поместья.
Ассортимент начинается с начального уровня «Schieferterrassen» (указывающего на труднообрабатываемые крутые сланцевые террасы, а не на равнину за рекой) до престижного крю Uhlen (подразделяется по типу почвы: Roth Lay = железосодержащие красный сланец, Laubach = известковый серый сланец, Blaufusser = сине-серый глинистый сланец). Небольшое количество красного Пино Нуар также производится в сотрудничестве с Ханспетером Цирейрсеном, который, по мнению многих, производит лучшие красные вина Германии. Помимо небольшого количества благородно-сладких вин, все вина поместья сухие. Heymann-Löwenstein является членом VDP с 1997 года и имеет сертификат Fair & Green. Вино Левенштайна с яркой индивидуальностью и энергией, как и его производитель.
