Ингредиенты:
куриный фарш - 500г
баклажан - 2 шт
помидор - 3 шт
лук - 1 шт
чеснок - 3 зубчика
сыр моцарелла - 200 г
специи
шаг 1
Баклажаны помыть и нарезать на небольшие кусочки
Хорошо присыпать солью, перемешать и залить холодной водой. Оставить в воде на 10 мин. ( это делается для того, чтобы из овоща вышла горечь)
шаг 2
Фарш переложить в отдельную емкость. Добавить к нему мелко нарубленные лук и чеснок (из зубчиков чеснока советую вырезать серединку, така как именно в ней чеснок может давай резкий, сильный и неприятный аромат); посолить и добавить специи ( я использовала грузинскую смесь (ниже прикреплю ее состав), но можно добавлять любые специи по вкусу).
Далее все ингредиенты вмешать в фарш до получения однородной вязкой консистенции
шаг 4
Помидоры очищаем от шкурки, и нарезаем небольшими кусочками
шаг 5
собирать запеканку
Форму для запекания смазать сливочным маслом. С баклажанов слить воду и хорошо промыть в холодной воде. Первым слоем выложить баклажаны и помидоры, добавить соль и специи по вкусу.
Затем на слой овоще выложить половину фарша.
Далее на фарш выложить оставшиеся баклажаны, посолить и добавить специи. Следующий слой - оставшийся фарш, и верхний слой - оставшиеся помидоры. Помидоры чуть-чуть присолить.
шаг 6
Запеканку отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 40 мин.
шаг 7
Через 40 мин достать запеканку, засыпать ее натертым сыром и отправить в духовку ещё на 7-10 мин.
Теперь запеканку можно доставать и подавать к столу.
Приятного аппетита)
