1. Курица гриль в духовке
Чтобы приготовить курицу гриль в домашних условиях, нужно сделать следующее:
- Равномерно приправить курицу — и внутри, и снаружи.
- Фаршировать — если так предусмотрено в рецепте.
- Запекать
2. Курица с яблоками
Если духовка на кухне не оснащена вертелом — ничего страшного: можно использовать любую посуду для запекания. Чтобы получилась хрустящая корка, нужно просушить куриную кожу: промокните ее бумажным полотенцем перед тем как запекать.
Запеченная курица хорошо сочетается с кислыми сортами яблок: птица получается очень сочной.
3. Целая курица в горчице
Температура запекания курицы гриль в духовке — от 180 до 200 ℃, а время приготовления — час-полтора.
По этому рецепту курицу предварительно нужно выдержать пару часов в маринаде из соевого соуса, сметаны и горчицы. Последняя — связующее звено между мясом и специями. Обладая приятной остротой, сама горчица при этом не подавляет приправы.
А еще с помощью горчицы в составе соуса получите замечательную хрустящую корочку карамельного цвета. Используйте медовую — так куриная кожа приобретет легкий сладкий вкус и золотой оттенок.